GB 25587-2010《食品添加剂 碳酸镁》

GB 25587-2010《食品添加剂 碳酸镁》基本信息

标准号：GB 25587-2010

中文名称：《食品添加剂 碳酸镁》

发布日期：2010-12-21    

实施日期：2011-02-21

发布部门：中华人民共和国卫生部    

归口单位：中华人民共和国卫生部    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 25587-2010《食品添加剂 碳酸镁》介绍

GB 25587-2010《食品添加剂 碳酸镁》是由中华人民共和国卫生部发布的一项国家标准，旨在规范碳酸镁作为食品添加剂的使用和生产。该标准于2010年12月21日发布，并于2011年2月21日起正式实施。

一、标准适用范围

GB 25587-2010《食品添加剂 碳酸镁》适用于食品添加剂碳酸镁的生产、检验、包装、储存和运输等环节。该标准规定了碳酸镁的化学性质、纯度、感官要求、理化指标、微生物指标、重金属含量、砷含量、包装、标签、运输和储存等方面的要求。该标准还明确了碳酸镁的适用范围，包括但不限于饮料、糕点、糖果、乳制品、调味品等食品的加工和生产。

二、标准主要内容

1、化学性质和纯度要求

该标准规定了碳酸镁的化学性质和纯度要求，包括碳酸镁的化学式、分子量、分子式等。同时，要求碳酸镁的纯度不低于99%，以确保其在食品加工中的安全性和有效性。

2、感官要求

在感官要求方面，该标准规定了碳酸镁的外观、气味、溶解性等指标。要求碳酸镁为白色粉末，无异味，易溶于水。

3、理化指标

该标准对碳酸镁的理化指标进行了详细规定，包括水分、灼烧残渣、氯化物、硫酸盐、重金属、砷等含量的限量要求。这些指标的设定旨在确保碳酸镁的质量和安全性。

4、微生物指标

为了确保食品添加剂的卫生安全，该标准还对碳酸镁的微生物指标进行了规定，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。

5、包装、标签和储存

在包装、标签和储存方面，该标准要求碳酸镁的包装材料应符合食品级要求，标签上应注明产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产厂家等信息。同时，要求储存条件应干燥、通风、避光，避免与有毒、有害物品混存。

三、标准实施的意义

GB 25587-2010《食品添加剂 碳酸镁》的实施，对于规范碳酸镁的生产和使用，保障食品安全和公众健康具有重要意义。通过明确碳酸镁的质量要求和适用范围，可以有效地防止不合格产品的流入市场，减少食品添加剂对人体健康的潜在风险。