DB45/T 180-2010《霞烟鸡》

DB45/T 180-2010《霞烟鸡》基本信息

标准号：DB45/T 180-2010

中文名称：《霞烟鸡》

发布日期：2010-06-23    

实施日期：2010-07-12

发布部门：广西壮族自治区质量技术监督局    

DB45/T 180-2010《霞烟鸡》介绍

广西壮族自治区质量技术监督局于2010年6月23日发布了DB45/T 180-2010《霞烟鸡》标准，并自2010年7月12日起正式实施。

一、标准概述

DB45/T 180-2010《霞烟鸡》标准是一项地方性技术规范，旨在规定霞烟鸡的品种特性、饲养管理、屠宰加工、质量安全等方面的要求。该标准涵盖了霞烟鸡从养殖到最终产品的所有环节，确保了霞烟鸡的品质和消费者的健康安全。

二、品种特性

标准中对霞烟鸡的品种特性进行了明确的规定。霞烟鸡是一种肉蛋兼用型品种，具有生长速度快、肉质鲜美、适应性强等特点。标准详细描述了霞烟鸡的外观特征，包括羽毛颜色、体型结构等，以便于识别和区分。

三、饲养管理

在饲养管理方面，标准规定了霞烟鸡的饲养环境、饲料要求、疾病防控等关键点。饲养环境要求干燥、通风、清洁，以减少疾病的发生。饲料要求使用无污染、营养均衡的饲料，以保证霞烟鸡的健康生长。疾病防控则要求定期进行疫苗接种和健康检查，及时发现并处理疾病问题。

四、屠宰加工

屠宰加工环节是保证霞烟鸡产品品质的重要步骤。标准规定了屠宰前的准备、屠宰过程、产品分割等方面的要求。屠宰前需要对霞烟鸡进行健康检查，确保无疾病。屠宰过程中要求操作规范，减少污染。产品分割则要求按照标准进行，确保产品的均匀性和美观性。

五、质量安全

质量安全是消费者最为关心的问题。标准对霞烟鸡产品的微生物、药物残留、重金属等指标进行了严格的规定。要求产品在出厂前必须经过严格的检测，确保各项指标符合国家标准，保障消费者的食品安全。

六、包装与标识

为了便于消费者识别和追溯，标准还规定了霞烟鸡产品的包装和标识要求。包装材料需要符合食品安全标准，标识则需要包含产品名称、生产日期、保质期等信息，以便于消费者了解产品信息。