DB34/T 2185-2014《地理标志产品 明绿御酒》

DB34/T 2185-2014《地理标志产品 明绿御酒》基本信息

标准号：DB34/T 2185-2014

中文名称：《地理标志产品 明绿御酒》

发布日期：2014-09-23    

实施日期：2014-10-23

发布部门：安徽省质量技术监督局    

DB34/T 2185-2014《地理标志产品 明绿御酒》介绍

DB34/T 2185-2014《地理标志产品 明绿御酒》是一项地方性标准，由安徽省质量技术监督局于2014年9月23日发布，并于同年10月23日正式实施。

一、标准内容

1、产品定义

标准首先明确了明绿御酒的定义，即在安徽省特定地理环境下，采用传统工艺酿造的酒类产品。这一定义为明绿御酒的地理标志身份提供了法律依据。

2、生产原料

明绿御酒的生产原料包括但不限于水、粮食、酒曲等，标准对这些原料的来源、质量、处理方式等提出了具体要求，以保证酒的风味和品质。

3、生产工艺

标准详细规定了明绿御酒的生产工艺流程，包括原料处理、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等步骤。每一步骤都有严格的操作规范和质量控制标准，确保产品的传统风味得以传承。

4、质量要求

明绿御酒的质量要求包括感官指标、理化指标和卫生指标。感官指标主要涉及酒的色泽、香气、口感等；理化指标则包括酒精度、总酸、总酯等；卫生指标则关注酒中有害物质的含量，如甲醇、重金属等。

5、包装与标识

标准对明绿御酒的包装材料、包装方式、标识内容等进行了规定。要求包装材料安全、环保，包装方式能够保护酒的风味和品质，标识内容清晰、准确，便于消费者识别。

6、储存与运输

明绿御酒在储存和运输过程中的温度、湿度、光照等条件都有明确要求，以确保酒的品质不受外界因素影响。

二、标准的意义

DB34/T 2185-2014《地理标志产品 明绿御酒》标准的发布和实施，对于保护和传承地方特色酒文化、提升产品质量、增强市场竞争力具有重要意义。不仅有助于规范明绿御酒的生产和销售，还能够提升消费者对产品的认知度和信任度。

三、实施与监督

为确保标准的顺利实施，安徽省质量技术监督局负责对明绿御酒的生产、销售等环节进行监督和检查。鼓励消费者、媒体等社会力量参与监督，共同维护明绿御酒的品质和声誉。