《大豆磷脂》标准号是多少

“大豆磷脂”的标准号是：LS/T 3219-2017

LS/T 3219-2017《大豆磷脂》由国家粮食局于2017-10-27发布，并于2017-12-20实施。

该标准的起草单位为国家粮食局科学研究院、武汉轻工大学、江南大学、九三粮油工业集团有限公司、中粮北海粮油(天津)有限公司、中纺粮油进出口有限责任公司、安庆市中创工程技术有限责任公司、广州海莎生物科技有限公司；起草人是薛雅琳、朱琳、张雪、何东平、王兴国、史永革、邓斌、张世宏、刘宝珍、胡建新。

“大豆磷脂”介绍

大豆磷脂，亦称为大豆卵磷脂或豆浆磷脂，是一种来源于大豆植物的天然脂肪化合物。它主要包含磷脂酰胆碱，这种成分在人体中发挥着重要的生理功能，包括维持细胞膜的结构与流动性，以及参与神经信号的传递过程。作为营养保健品，大豆磷脂被广泛使用于促进脑部健康和改善认知功能。

作为一种食品添加剂，大豆磷脂因其良好的表面活性和乳化性质，常用于食品工业以改善食品质地和延长保质期。它能够有效地稳定油水混合系统，是制备低脂食品和无反式脂肪酸产品的理想选择。由于大豆磷脂具备良好的生物相容性和可降解性，它也被视为一种环保型的食品添加剂。在健康食品和营养补充品领域，大豆磷脂的这些独特性能使其成为受欢迎的成分之一。