NY/T 1740-2009《大豆中异黄酮含量的测定 高效液相色谱法》

NY/T 1740-2009《大豆中异黄酮含量的测定 高效液相色谱法》基本信息

标准号：NY/T 1740-2009

中文名称：《大豆中异黄酮含量的测定 高效液相色谱法》

发布日期：2009-04-23    

实施日期：2009-05-20

发布部门：中华人民共和国农业部    

归口单位：中华人民共和国农业部    

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

NY/T 1740-2009《大豆中异黄酮含量的测定 高效液相色谱法》介绍

中华人民共和国农业部于2009年发布了《大豆中异黄酮含量的测定 高效液相色谱法》（NY/T 1740-2009），为大豆异黄酮的检测提供了标准化方法。

一、标准概述

NY/T 1740-2009标准规定了一种高效液相色谱法（HPLC）用于测定大豆及其制品中异黄酮的含量。该方法具有灵敏度高、准确度好、操作简便等优点，适用于大豆中异黄酮的定量分析。

1、标准适用范围

该标准适用于大豆及其制品中异黄酮含量的测定，包括大豆粉、豆腐、豆浆等。

2、标准主要技术内容

标准主要包括以下技术内容：

试剂和材料：明确了所需试剂的规格和纯度要求，以及色谱柱、色谱仪等仪器设备的要求。

样品处理：规定了样品的称量、提取、净化等步骤，确保样品中异黄酮的准确测定。

色谱条件：详细规定了色谱柱的选择、流动相的组成、流速、柱温等参数，以获得最佳的色谱分离效果。

测定方法：明确了色谱图的记录、峰面积的计算、标准曲线的建立等步骤，为异黄酮含量的准确测定提供依据。

二、标准实施意义

NY/T 1740-2009标准的实施，对于大豆及其制品的质量和安全性具有重要意义。

1、提高大豆产品质量

通过准确测定大豆中异黄酮含量，可以更好地控制大豆产品质量，满足消费者对健康食品的需求。

2、促进大豆产业发展

准确的异黄酮含量测定有助于提高大豆产品的市场竞争力，推动大豆产业的可持续发展。

3、保障消费者健康

异黄酮具有抗氧化、抗炎等多种生物活性，准确的含量测定有助于消费者更好地了解大豆产品的营养价值，保障消费者健康。

三、标准应用与推广

NY/T 1740-2009标准自2009年5月20日起实施以来，已在大豆及其制品的生产、检测等领域得到广泛应用。

1、实验室检测

该标准为实验室提供了一种准确、高效的异黄酮含量测定方法，有助于提高检测结果的可靠性。

2、企业生产控制

企业可以根据该标准对大豆原料和产品进行质量控制，确保产品符合国家标准要求。

3、消费者教育

通过普及该标准，消费者可以更好地了解大豆异黄酮的营养价值，提高对健康食品的认识。

NY/T 1740-2009《大豆中异黄酮含量的测定 高效液相色谱法》标准的发布和实施，为大豆异黄酮含量的准确测定提供了科学依据，对于提高大豆产品质量、促进大豆产业发展、保障消费者健康具有重要意义。