NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》-企来检

标准详情

NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》基本信息

标准号：NY/T 1599-2008

中文名称：《大豆热损伤率的测定》

发布日期：2008-05-16

实施日期：2008-07-01

发布部门：中华人民共和国农业部

提出单位：中华人民共和国农业部种植业管理司

归口单位：中华人民共和国农业部种植业管理司

起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心

起草人：李培武、谢立华、丁小霞、姜俊、印南日、甘冬生

中国标准分类号：B33油料作物与产品

国际标准分类号：67.200.20含油种子

NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》介绍

中华人民共和国农业部于2008年发布了NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》标准，为大豆热损伤的检测提供了科学依据和操作规范。

一、标准制定的背景和意义

大豆热损伤是指在大豆加工和储存过程中，由于高温等因素导致大豆内部结构和成分发生变化，从而影响大豆的品质和利用价值。热损伤的大豆在外观上可能不易察觉，但其内部结构和营养成分已经发生了改变，这给大豆的品质评估和质量控制带来了困难。因此，制定一套科学、准确的大豆热损伤率测定方法，对于保障大豆品质、提高大豆加工和利用效率具有重要意义。

二、标准适用范围

NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》标准适用于大豆及其制品的热损伤率测定。标准明确了适用范围，为大豆热损伤的检测提供了明确的指导。

三、标准主要内容

1、术语和定义：标准对“热损伤”、“热损伤率”等关键术语进行了定义，为标准的理解提供了基础。

2、原理：标准明确了大豆热损伤率测定的原理，即通过测定大豆中可溶性糖的含量，间接反映大豆的热损伤程度。

3、试剂和材料：标准列出了测定过程中所需的试剂和材料，包括硫酸铜、氢氧化钠、酚酞等。

4、仪器设备：标准规定了测定过程中所需的仪器设备，如滴定管、烧杯、移液管等。

5、测定方法：标准详细描述了大豆热损伤率的测定步骤，包括样品的准备、可溶性糖的提取、滴定测定等。

6、结果计算：标准提供了热损伤率的计算方法，为测定结果的准确性提供了保障。

四、标准的特点和优势

1、科学性：标准采用了可溶性糖含量作为热损伤的指标，具有较高的科学性。

2、操作性：标准对测定方法进行了详细描述，易于操作，便于推广应用。