DB36/T 1772-2023《桑叶绿茶加工技术规程》

DB36/T 1772-2023《桑叶绿茶加工技术规程》基本信息

标准号：DB36/T 1772-2023

中文名称：《桑叶绿茶加工技术规程》

发布日期：2023-04-07    

实施日期：2023-10-01

发布部门：江西省市场监督管理局    

归口单位：省农业农村厅    

起草单位：

中国标准分类号：B 30

国际标准分类号：67.020

DB36/T 1772-2023《桑叶绿茶加工技术规程》介绍

DB36/T 1772-2023《桑叶绿茶加工技术规程》是一项地方性标准，旨在规范桑叶绿茶的加工流程，确保产品的品质和安全。该标准于2023年4月7日发布，将于同年10月1日正式实施。

一、适用范围

本标准适用于江西省内桑叶绿茶的生产加工企业，包括但不限于种植、采摘、加工、包装等环节。它为桑叶绿茶的生产提供了一套科学、系统的技术指导，以确保产品的质量和市场竞争力。

二、主要内容

1、原料要求

标准规定了桑叶绿茶的原料必须是新鲜、无污染的桑叶，且采摘时间、地点等都有明确的要求。这有助于保证原料的质量和产品的安全性。

2、加工技术

本标准详细描述了桑叶绿茶的加工技术，包括杀青、揉捻、干燥等关键步骤。每个步骤都有具体的操作要求和参数，以确保加工过程中茶叶的品质和风味。

3、质量控制

标准强调了桑叶绿茶在加工过程中的质量控制，包括对加工环境、设备、操作人员的管理，以及对成品茶的感官、理化和微生物指标的检测。这些措施有助于提高产品的市场竞争力和消费者的信任度。

4、包装与储存

对于桑叶绿茶的包装和储存，标准也提出了具体要求。包装材料必须符合食品安全标准，储存条件要保证茶叶的品质不受损害。

三、实施意义

DB36/T 1772-2023《桑叶绿茶加工技术规程》的实施，对于提升江西省桑叶绿茶的加工水平、保障产品质量、增强市场竞争力具有重要意义。不仅有助于保护消费者权益，还能推动桑叶绿茶产业的健康发展。