SN/T 5439.6-2022《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第6部分：空肠弯曲菌》

SN/T 5439.6-2022《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第6部分：空肠弯曲菌》基本信息

标准号：SN/T 5439.6-2022

中文名称：《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第6部分：空肠弯曲菌》

发布日期：2022-03-14    

实施日期：2022-10-01

发布部门：海关总署    

归口单位：中华人民共和国海关总署    

起草单位：南京海关、上海海关、南京农业大学等

起草人：申进玲、赵丽娜、周琬 等    

中国标准分类号：C53

国际标准分类号：67.050

SN/T 5439.6-2022《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第6部分：空肠弯曲菌》介绍

海关总署于2022年3月14日发布了《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第6部分：空肠弯曲菌》（以下简称“SN/T 5439.6-2022”），该标准将于2022年10月1日正式实施。

一、标准背景

食源性致病菌是指通过食物传播，能引起人类疾病的微生物。空肠弯曲菌（Campylobacter jejuni）是一种常见的食源性致病菌，广泛存在于家禽、肉类和乳制品中，是引起人类腹泻的主要病原体之一。为了提高出口食品的安全性，确保国际贸易的顺利进行，海关总署制定了SN/T 5439.6-2022标准，旨在规范空肠弯曲菌的快速检测方法。

二、标准内容

1、适用范围

SN/T 5439.6-2022标准规定了出口食品中空肠弯曲菌的快速检测方法，适用于各类出口食品样本中空肠弯曲菌的定性和定量检测。

2、检测原理

该标准采用PCR-试纸条法，即通过聚合酶链反应（PCR）技术扩增目标DNA序列，再利用试纸条进行检测。这种方法具有高灵敏度和特异性，能够快速准确地识别空肠弯曲菌。

3、样本处理

标准详细描述了样本的采集、保存、运输和前处理步骤，确保样本在检测过程中的稳定性和可靠性。

4、检测步骤

包括PCR反应体系的配制、PCR扩增、试纸条检测等步骤，每一步都有明确的操作指导和注意事项。

5、结果判定

标准提供了详细的结果判定准则，包括阳性、阴性和无效结果的判断方法，以及结果的解释和报告要求。

三、标准意义

SN/T 5439.6-2022标准的发布和实施，对于提高出口食品的安全性具有重要意义。它不仅规范了空肠弯曲菌的检测流程，还提高了检测的效率和准确性，有助于及时发现和控制食源性致病菌的风险，保护消费者健康。

四、实施建议

1、培训与指导

相关企业和检测机构应组织专业人员进行标准培训，确保检测人员熟悉并能够正确执行标准规定的各项操作。

2、设备与材料

应确保检测设备和试剂的质量符合标准要求，以保证检测结果的准确性。

3、质量控制

建立和完善质量控制体系，定期进行内部和外部质量评估，确保检测结果的可靠性。

SN/T 5439.6-2022标准的实施，将为出口食品中空肠弯曲菌的检测提供科学、规范的方法，有助于提升我国出口食品的国际竞争力，保障食品安全，促进国际贸易的健康发展。