NY/T 835-2004《茭白》

NY/T 835-2004《茭白》基本信息

标准号：NY/T 835-2004

中文名称：《茭白》

发布日期：2004-08-25    

实施日期：2004-09-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

归口单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：湖北省绿色食品管理办公室、农业部食品监测检验测试中心（武汉）等

起草人：李秋洪、柯卫东、刘义满等    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品

NY/T 835-2004《茭白》介绍

《茭白》标准（NY/T 835-2004）由中华人民共和国农业部发布，自2004年8月25日发布，并于同年9月1日开始实施。

一、标准发布背景

茭白作为一种常见的水生蔬菜，其口感脆嫩，营养丰富，深受消费者喜爱。由于缺乏统一的生产和质量标准，市场上茭白的质量参差不齐，影响了消费者的健康和行业的健康发展。因此，制定《茭白》标准，旨在规范茭白的生产和销售，保障农产品质量安全，提升茭白的市场竞争力。

二、标准主要内容

《茭白》标准（NY/T 835-2004）主要规定了以下几个方面的内容：

1、术语和定义

标准首先明确了茭白的定义，即指生长在水中的茭白植物的茎部，经过加工后供食用的部分。同时，对茭白的分类、等级等术语进行了明确的定义，为后续的质量要求和检验方法提供了基础。

2、质量要求

标准对茭白的质量要求进行了详细的规定，包括感官要求、理化指标和卫生指标。感官要求主要涉及茭白的外观、色泽、气味等方面；理化指标包括水分、总灰分等；卫生指标则涉及农药残留、微生物限量等。这些要求旨在确保茭白的安全性和食用品质。

3、检验方法

为了确保茭白质量的可检测性，标准规定了一系列的检验方法，包括感官检验、理化检验和卫生检验。这些检验方法为茭白的质量控制提供了科学依据，有助于提高茭白的整体质量水平。

4、包装、运输和贮存

标准还对茭白的包装、运输和贮存提出了要求。包装要求包括包装材料的选择、包装方式等；运输要求则涉及运输工具的选择、运输过程中的温度控制等；贮存要求则包括贮存条件、贮存期限等。这些要求有助于确保茭白在流通过程中的质量安全。

三、标准的意义

《茭白》标准（NY/T 835-2004）的实施，对于规范茭白的生产和销售、保障消费者的健康和安全、提升茭白的市场竞争力具有重要意义。通过实施这一标准，可以促进茭白产业的健康发展，提高茭白的品质和产量，满足消费者对高品质茭白的需求。