SN/T 3731.3-2013《食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法 第3部分:鸽子成分检测 实时荧光PCR法》

SN/T 3731.3-2013《食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法 第3部分:鸽子成分检测 实时荧光PCR法》基本信息

标准号：SN/T 3731.3-2013

中文名称：《食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法 第3部分:鸽子成分检测 实时荧光PCR法》

发布日期：2013-11-06    

实施日期：2014-06-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

SN/T 3731.3-2013《食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法 第3部分:鸽子成分检测 实时荧光PCR法》介绍

《SN/T 3731.3-2013》标准于2013年11月6日发布，并于2014年6月1日正式实施。

一、标准适用范围

该标准适用于食品及饲料中鸽子成分的检测，包括但不限于肉制品、饲料原料等。通过实施这一标准，可以有效地鉴别和确认产品中是否含有鸽子成分，从而保障消费者权益和食品安全。

二、标准内容

1、样品制备

标准详细描述了样品的采集、处理和保存方法，确保样品在检测过程中的稳定性和代表性。样品制备是检测准确性的前提，因此标准对样品的制备过程有着严格的要求。

2、实时荧光PCR方法

标准详细规定了实时荧光PCR的实验步骤，包括DNA提取、PCR反应体系的配制、引物和探针的选择、PCR条件的设定等。这些步骤的精确执行对于实验结果的准确性至关重要。

3、数据分析

标准还提供了数据分析的方法，包括荧光信号的采集、阈值的设定、基线调整等，以确保实验结果的可靠性。

4、结果判定

对于实验结果的判定，标准提供了明确的指导，包括阳性、阴性和不确定结果的判断标准，以及重复实验的要求。

三、标准意义

《SN/T 3731.3-2013》标准的实施，为食品及饲料中鸽子成分的检测提供了科学、准确的技术手段。通过实时荧光PCR法，可以快速、准确地鉴定食品及饲料中的鸽子成分，从而提高食品安全监管的效率和效果。该标准的实施也有助于保护消费者健康，防止不法商家以次充好，确保市场上销售的食品及饲料的质量和安全。