GB 30608-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠》

GB 30608-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠》基本信息

标准号：GB 30608-2014

中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠》

发布日期：2014-04-29    

实施日期：2014-11-01

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 30608-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠》介绍

《食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项国家标准，该标准编号为GB 30608-2014，于2014年4月29日发布，并于同年11月1日起正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于食品添加剂DL-苹果酸钠的生产、检验和使用，为食品工业提供了一个明确的质量控制和安全使用的指导。DL-苹果酸钠是一种常用于食品中的酸味剂，具有改善食品口感、延长保质期等作用。

二、标准主要内容

1、定义

标准首先明确了DL-苹果酸钠的定义，即DL-苹果酸钠是由DL-苹果酸与氢氧化钠反应制得的钠盐。

2、技术要求

技术要求是本标准的核心部分，包括了DL-苹果酸钠的感官要求、理化指标、微生物指标等。感官要求规定了产品的颜色、气味等感官特性；理化指标则包括了DL-苹果酸钠的纯度、水分含量、重金属含量等；微生物指标则规定了产品的微生物限量。

3、检验方法

标准详细规定了DL-苹果酸钠的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。这些检验方法为生产企业和检验机构提供了操作性强的检验流程。

4、标签、包装、运输和贮存

标准还对DL-苹果酸钠的标签、包装、运输和贮存提出了具体要求。标签上必须注明产品名称、生产日期、保质期、生产批号、净含量、生产厂家等信息；包装要确保产品在运输和贮存过程中不受污染。

三、标准的意义

《食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠》的发布和实施，对于规范DL-苹果酸钠的生产和使用，保障食品安全具有重要意义。不仅为生产企业提供了明确的生产标准，也为监管部门提供了执法依据，同时也为消费者识别和选择安全的食品提供了参考。