SN/T 3854-2014《出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法》

SN/T 3854-2014《出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法》基本信息

标准号：SN/T 3854-2014

中文名称：《出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法》

发布日期：2014-01-13    

实施日期：2014-08-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国福建出入境检验检疫局

起草人：陈健、杨方、陈章捷、钱疆、张玉燕、余孔捷    

SN/T 3854-2014《出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法》介绍

中国国家质量监督检验检疫总局于2014年1月13日发布了一项新标准——SN/T 3854-2014《出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法》(以下简称"SN/T 3854-2014标准")，并自2014年8月1日起正式实施。

一、标准概述

SN/T 3854-2014标准是一项关于出口食品中天然甜味剂检测的国家标准，旨在规范出口食品中甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸等甜味剂的含量测定方法。该标准适用于出口食品中上述甜味剂的定量分析，包括但不限于饮料、糖果、糕点等多种食品。

二、标准内容

1、范围和术语

SN/T 3854-2014标准首先明确了其适用范围，即出口食品中天然甜味剂的测定。同时，对甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸等术语进行了定义，为后续的实验操作和结果解读提供了基础。

2、原理

该标准采用高效液相色谱法(HPLC)对出口食品中的甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸进行测定。通过色谱柱分离样品中的甜味剂，利用检测器对分离后的甜味剂进行定量分析，从而得出食品中甜味剂的含量。

3、试剂和材料

标准规定了实验所需的试剂和材料，包括色谱纯溶剂、标准物质等。同时，对试剂的纯度、配制方法等进行了详细说明，以确保实验的准确性和可重复性。

4、仪器和设备

SN/T 3854-2014标准对实验所需的仪器和设备进行了规定，包括高效液相色谱仪、色谱柱、进样器等。对仪器的性能要求、操作条件等进行了明确，以保证实验结果的准确性。

5、分析步骤

标准详细描述了样品的前处理、色谱条件的选择、测定方法等步骤。对样品的提取、净化、浓缩等前处理过程进行了规定，以消除样品中可能存在的干扰物质，提高测定的准确性。同时，对色谱条件的选择、进样量、检测波长等参数进行了明确，以确保实验结果的稳定性和可靠性。

6、结果计算

SN/T 3854-2014标准对结果的计算方法进行了规定，包括标准曲线的绘制、样品中甜味剂含量的计算等。通过标准曲线法对样品中的甜味剂进行定量分析，得出食品中甜味剂的含量。

7、精密度

标准对实验的精密度进行了规定，包括重复性、再现性等。通过精密度的评估，可以确保实验结果的可靠性和可追溯性。

三、标准的意义

1、规范检测方法

SN/T 3854-2014标准的发布，为出口食品中天然甜味剂的检测提供了统一的方法和标准，规范了检测流程，提高了检测结果的准确性和可比性。

2、保障食品安全

通过对出口食品中甜味剂的定量分析，可以及时发现和控制食品中甜味剂的超标问题，保障消费者的健康和权益。

3、提升国际竞争力

SN/T 3854-2014标准的实施，有助于提高我国出口食品的质量和安全性，提升我国食品在国际市场的竞争力。

SN/T 3854-2014《出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法》的发布和实施，对于规范出口食品中甜味剂的检测、保障食品安全、提升国际竞争力具有重要意义。