DB46/T 543-2021《槟榔》

DB46/T 543-2021《槟榔》基本信息

标准号：DB46/T 543-2021

中文名称：《槟榔》

发布日期：2021-09-01    

实施日期：2021-10-08

发布部门：海南省市场监督管理局    

提出单位：海南省农业农村厅    

归口单位：海南省农业农村厅    

起草单位：中国热带农业科学院分析测试中心、海南大学、海南省农业科学研究院农产品加工设计研究所、中国果品流通协会槟榔分会、中国热带农业科学院椰子研究所、海南华创槟榔研究院、万宁市槟榔和热作产业局、屯昌县槟榔协会

起草人：胡小松、尹桂豪、吉建邦、陈海明、刘立云、陈胜庭、唐敏敏、黎汉强    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.10水果及其制品

DB46/T 543-2021《槟榔》介绍

DB46/T 543-2021《槟榔》标准于2021年9月1日发布，并于2021年10月8日正式实施。

一、术语和定义

标准中对槟榔及其相关术语进行了明确的定义，包括槟榔、槟榔干、槟榔粉等。这些定义有助于统一行业内对槟榔及其产品的理解和交流。

二、分类

DB46/T 543-2021《槟榔》标准将槟榔分为三个类别：槟榔干、槟榔粉和槟榔制品。这一分类有助于明确槟榔产品的种类和特点，便于消费者选择和监管部门监管。

三、要求

标准对槟榔的感官要求、理化指标、微生物指标、农药残留限量、重金属限量等方面提出了具体要求。这些要求旨在确保槟榔产品的质量安全，保护消费者的健康权益。

1、感官要求

槟榔产品应具有正常的色泽、气味和滋味，无异味、异物和霉变等不良现象。

2、理化指标

槟榔产品的水分、灰分、粗纤维等理化指标应符合标准规定的范围。

3、微生物指标

槟榔产品中的大肠杆菌、沙门氏菌等微生物指标应控制在安全范围内。

4、农药残留限量

槟榔产品中的农药残留应符合国家相关标准的要求。

5、重金属限量

槟榔产品中的铅、镉、汞等重金属含量应控制在安全范围内。

四、检验方法

标准规定了槟榔产品的感官检验、理化检验、微生物检验、农药残留检验和重金属检验等方法。这些检验方法为监管部门和生产企业提供了科学的检验手段，有助于确保槟榔产品的质量安全。

五、检验规则

DB46/T 543-2021《槟榔》标准对槟榔产品的抽样、检验、判定等环节提出了具体规则。这些规则有助于规范槟榔产品的检验流程，提高检验的准确性和可靠性。

六、标志、包装、运输和储存

标准对槟榔产品的标志、包装、运输和储存等方面提出了要求。这些要求有助于保护槟榔产品的质量，减少在流通过程中的损耗和污染。

1、标志

槟榔产品应有明显的标志，包括产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2、包装

槟榔产品应使用符合食品安全要求的包装材料，并确保包装完好无损。

3、运输

槟榔产品在运输过程中应避免阳光直射、雨淋、高温等不良环境条件，确保产品的质量安全。

4、储存

槟榔产品应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免潮湿、高温、污染等不良条件。

DB46/T 543-2021《槟榔》标准的发布和实施，对于规范槟榔产业的发展、保障消费者健康权益具有重要意义。