DB37/T 2548.1-2017《农产品贮藏技术规程 第1部分：大蒜》

DB37/T 2548.1-2017《农产品贮藏技术规程 第1部分：大蒜》基本信息

标准号：DB37/T 2548.1-2017

中文名称：《农产品贮藏技术规程 第1部分：大蒜》

发布日期：2017-04-14    

实施日期：2017-05-14

发布部门：山东省质量技术监督局    

提出单位：山东省农业厅    

归口单位：山东省农业标准技术委员会    

起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省农业科学院农产品研究所

起草人：聂燕、张丙春、张红、陈子雷、汝医、秦宏伟、李慧冬    

中国标准分类号：B08标志、包装、运输、贮存

国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合

DB37/T 2548.1-2017《农产品贮藏技术规程 第1部分：大蒜》介绍

DB37/T 2548.1-2017《农产品贮藏技术规程 第1部分：大蒜》是一项地方性技术标准，由山东省质量技术监督局于2017年4月14日发布，并自2017年5月14日起正式实施。

一、贮藏前的准备

标准第一部分明确指出，在大蒜贮藏前，必须进行严格的质量检查，确保大蒜无病虫害、无霉变、无机械损伤，且达到一定的成熟度。贮藏设施也需进行彻底的清洁和消毒，以防止贮藏过程中的交叉污染。

二、贮藏条件

标准详细规定了大蒜贮藏所需的环境条件，包括温度、湿度、通风等。温度应控制在0-4℃之间，湿度应保持在70%-75%，以减缓大蒜的呼吸作用，延长贮藏期。同时，良好的通风条件有助于减少贮藏环境中的有害气体积累。

三、贮藏方法

DB37/T 2548.1-2017标准提出了多种大蒜贮藏方法，包括传统的堆藏、挂藏以及现代的冷库贮藏等。每种方法都有其特定的操作步骤和注意事项，以确保大蒜在贮藏过程中的品质稳定。

四、贮藏期间的管理

在大蒜贮藏期间，需要定期检查大蒜的贮藏状态，包括温度、湿度的监测和调节，以及对大蒜本身进行观察，及时发现并处理可能出现的问题，如霉变、发芽等。

五、贮藏后的处理

标准还规定了大蒜贮藏结束后的处理流程，包括出库前的检查、清洁和消毒，以及出库后的包装和运输要求，确保大蒜从贮藏到最终销售的整个链条中保持最佳品质。

DB37/T 2548.1-2017《农产品贮藏技术规程 第1部分：大蒜》的发布和实施，对于提升山东省乃至全国大蒜产业的整体水平具有重要意义。