




“优质藜麦米”的标准号是:T/CCOA 39-2021
T/CCOA 39-2021《优质藜麦米》由中国粮油学会于2021-05-17发布,并于2021-08-01实施。
该标准的起草单位为中国科学院过程工程研究所、都兰县人民政府、都兰县教育和科技局、中国粮油学会粮油营养分会、中粮营养健康研究院有限公司、青海都兰承恩农业科技有限公司;起草人是王丽卫、赵兵、袁晓凡、王晓东、贾健斌、马永安、菊红、苏学文、才让多杰、朵茂发、徐国成、钱承敬、杨学昊、袁佐云、王萌、陈然。
“优质藜麦米”介绍
优质藜麦米以其丰富的营养价值和多功能性在健康食品市场上备受推崇。这种粮食作物富含完整的蛋白质,含有人体所需的所有必需氨基酸,是素食者和非素食者理想的蛋白源。除了高蛋白含量,藜麦还含有丰富的纤维、维生素(如维生素B和E)、矿物质(包括铁、镁和锌)以及多种抗氧化物。由于其对血糖影响较小且具有低过敏性,优质藜麦米适合大多数饮食需求,包括那些追求无麸质饮食的人士。优质藜麦米的口感略带坚果味,质地轻盈而且容易消化吸收,使其成为沙拉、汤品、烘焙食品或作为主餐的一部分的理想食材。
在选择优质的藜麦产品时,消费者应当留意其来源和处理方式。优质的藜麦米通常生长在高海拔地区,这些地方的独特气候条件有助于谷物的营养积累和风味形成。有机种植的藜麦不仅保证了产品的纯净和天然,也确保了消费者摄入的藜麦是在不使用化学农药和肥料的情况下生长的。在加工方面,选择未经过多加工的全谷物藜麦米有助于保持更多的营养素,并减少不必要的添加剂摄入。因此,当寻找优质的藜麦米时,了解其生产背景及加工流程是十分重要的。
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