《食品安全地方标准 贵州小米鲊》执行标准号

“食品安全地方标准 贵州小米鲊”的标准号是：DBS52/ 017-2016

DBS52/ 017-2016《食品安全地方标准 贵州小米鲊》由贵州省卫生和计划生育委员会于2016-12-30发布，并于2017-06-01实施。

该标准的起草单位为贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵州五福坊食品股份有限公司、贵州龙膳香坊食品有限公司；起草人是杨国先、龚明宇、黄家岭、袁毅、孟望霓、寻思颖、黄卫红、韩志平、郭庆华、周娟、徐筱菁、曹婧、王雪莲、易传华。

“食品安全地方标准 贵州小米鲊”介绍

食品安全地方标准对于确保消费者健康以及促进地区特色食品的可持续发展具有至关重要的作用。在贵州省，小米鲊以其独特风味和营养价值受到了当地人民的喜爱。因此，制定了一系列关于贵州小米鲊的食品安全地方标准，旨在规范其生产和加工过程，保障产品质量。

这些标准涉及了小米鲊生产的诸多方面，包括原材料的选取、加工过程中的卫生控制、产品储存条件等。例如，标准要求生产小米鲊必须使用符合特定品质标准的当地小米作为主要原料，并对辅料的使用进行了严格规定，保证小米鲊的传统风味得以保留。生产过程中的每个环节都要遵循严格的操作程序，以防止微生物污染和其他可能影响食品安全的因素。

贵州小米鲊的食品安全地方标准还对产品的检验检测做出了明确规定，确保每批次的产品在出厂前都经过质量把关。这些措施不仅提高了贵州小米鲊的整体质量水平，也增强了消费者的购买信心，进一步推动了地方经济的发展。通过遵守这些地方标准，生产商能够确保为消费者提供既安全又有地方特色的高质量食品。