DB37/T 3897-2020《黄秋葵产地初加工技术规程》

DB37/T 3897-2020《黄秋葵产地初加工技术规程》基本信息

标准号：DB37/T 3897-2020

中文名称：《黄秋葵产地初加工技术规程》

发布日期：2020-03-31    

实施日期：2020-05-01

发布部门：山东省市场监督管理局    

提出单位：山东省农业农村厅    

归口单位：山东省农业标准化技术委员会    

起草单位：山东农业工程学院、齐鲁工业大学、山东一葵生物科技有限公司

起草人：部建雯、于梅、于克学、祝贺、邢艳霞、傅茂润、姜桂传、岳凤丽、高伟、战东胜    

中国标准分类号：B05农林技术

国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合

DB37/T 3897-2020《黄秋葵产地初加工技术规程》介绍

DB37/T 3897-2020《黄秋葵产地初加工技术规程》由山东省市场监督管理局发布，本标准于2020年3月31日发布，并于同年5月1日起正式实施。

一、原料要求

1、采摘标准

本标准规定了黄秋葵的采摘时间、成熟度和采摘方法。采摘应在黄秋葵成熟度适宜时进行，以保证其品质和营养价值。采摘方法应尽量减少对黄秋葵的损伤，保持其完整性。

2、原料质量

黄秋葵原料应无病虫害、无腐烂、无霉变，且外观色泽鲜亮，符合食品安全标准。这一要求确保了初加工产品的基础质量。

二、加工环境与技术

1、加工环境

加工环境应清洁、卫生，符合食品安全生产的要求。加工场所应定期清洁消毒，以防止微生物污染。

2、加工技术

本标准详细规定了黄秋葵的清洗、切割、杀青、脱水等初加工步骤。每一步骤都有明确的操作要求和参数，以确保加工过程的标准化和产品质量的一致性。

三、质量控制

1、检验标准

在加工过程中，应定期对黄秋葵进行质量检验，包括外观、色泽、气味、水分含量等指标，确保产品符合标准要求。

2、追溯体系

建立完善的追溯体系，记录黄秋葵的来源、加工过程和销售去向，以便在出现问题时能够迅速追溯和处理。

四、包装与储存

1、包装要求

黄秋葵的包装应符合食品安全标准，使用无毒、无害的材料，并确保包装的密封性，防止污染和变质。

2、储存条件

储存条件应保持适宜的温度和湿度，避免阳光直射和潮湿，以延长黄秋葵的保质期。

DB37/T 3897-2020《黄秋葵产地初加工技术规程》的发布和实施，为黄秋葵的产地初加工提供了明确的技术指导和质量控制标准，有助于提升黄秋葵产品的市场竞争力和消费者满意度。