GB/T 42113-2022《农产品中生氰糖苷的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB/T 42113-2022《农产品中生氰糖苷的测定 液相色谱-串联质谱法》基本信息

标准号：GB/T 42113-2022

中文名称：《农产品中生氰糖苷的测定 液相色谱-串联质谱法》

发布日期：2022-12-30    

实施日期：2023-07-01

发布部门：国家市场监督管理总局  国家标准化管理委员会    

提出单位：中国标准化研究院    

归口单位：中国标准化研究院    

起草单位：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、浙江大学、中国标准化研究院、北京林业大学

起草人：陆柏益、张振文、杨丽、常智慧、吴筱丹、王琴飞、李开绵、钟永恒、林立铭、余厚美、姚庆群    

中国标准分类号：B30经济作物综合

国际标准分类号：67.050食品试验和分析的一般方法

GB/T 42113-2022《农产品中生氰糖苷的测定 液相色谱-串联质谱法》介绍

国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布了GB/T 42113-2022《农产品中生氰糖苷的测定 液相色谱-串联质谱法》，旨在规范农产品中生氰糖苷的测定方法，保障公众健康和食品安全。

一、标准概述

本标准于2022年12月30日发布，将于2023年7月1日正式实施。它规定了农产品中生氰糖苷的测定方法，采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行分析。生氰糖苷是一种在某些植物中存在的天然化合物，其分解产物可能对人体产生毒性，因此对其含量的准确测定对于食品安全至关重要。

二、适用范围

本标准适用于各类农产品中生氰糖苷的测定，包括但不限于谷物、豆类、坚果、蔬菜和水果等。通过对这些农产品的生氰糖苷含量进行检测，可以有效监控和控制农产品中的潜在风险，保障消费者的健康。

三、测定方法

1、样品制备

本标准详细描述了样品的采集、制备和前处理步骤。样品需要经过适当的清洗、粉碎和提取，以确保生氰糖苷的准确测定。

2、液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

本标准规定了使用液相色谱-串联质谱法进行生氰糖苷的测定。该方法具有高灵敏度、高选择性和高准确性的特点，能够准确定量农产品中的生氰糖苷含量。

3、质谱条件

标准中详细列出了质谱仪的工作条件，包括离子源类型、扫描模式、碰撞能量等参数，以确保测定结果的一致性和可靠性。

四、结果计算与报告

本标准提供了生氰糖苷含量的计算方法和报告格式。通过对样品中生氰糖苷的测定值进行计算，可以得到农产品中生氰糖苷的实际含量，并按照规定的格式进行报告。

五、质量控制

为了确保测定结果的准确性和可靠性，本标准还规定了质量控制措施。包括对仪器的校准、标准物质的使用、空白样品和重复样品的测定等，以监控整个测定过程的准确性和稳定性。

GB/T 42113-2022《农产品中生氰糖苷的测定 液相色谱-串联质谱法》的发布和实施，为农产品中生氰糖苷的测定提供了科学、规范的方法，有助于提高农产品的安全性，保护消费者的健康。