DB5331/T 47.8-2023《德宏小粒种咖啡综合技术规程第8部分：生豆分级》

DB5331/T 47.8-2023《德宏小粒种咖啡综合技术规程第8部分：生豆分级》基本信息

标准号：DB5331/T 47.8-2023

中文名称：《德宏小粒种咖啡综合技术规程第8部分：生豆分级》

发布日期：2023-06-25    

实施日期：2023-08-01

发布部门：德宏傣族景颇族自治州市场监督管理局    

归口单位：德宏州农业农村局    

起草单位：山云辉、梁静思、邓梓杨、于学安、董付林、陈振佳、杨栋钦、李绍权、刘安尧、段炳意、邓云、程金焕、何红艳、尹其代、张颖周、钱鹏羽

中国标准分类号：B 30

国际标准分类号：67.140.20

DB5331/T 47.8-2023《德宏小粒种咖啡综合技术规程第8部分：生豆分级》介绍

DB5331/T 47.8-2023《德宏小粒种咖啡综合技术规程第8部分：生豆分级》是一项地方性技术标准，旨在为德宏小粒种咖啡生豆的分级提供明确的技术指导和规范。该标准于2023年6月25日发布，并将于2023年8月1日正式实施。

一、标准内容解读

1、生豆分级标准

该标准详细规定了德宏小粒种咖啡生豆的分级标准，包括但不限于以下几个方面：

外观质量：对生豆的外观特征进行分类，如颜色、大小、形状等。

内在品质：对生豆的内在品质进行评估，包括香气、口感、酸度等。

缺陷豆比例：规定了生豆中允许的缺陷豆比例，以确保最终产品的高品质。

2、分级流程

标准中还详细描述了生豆分级的具体流程，包括：

样品采集：如何从大量生豆中采集代表性样品。

分级操作：具体的分级操作步骤，包括筛选、分类和记录。

质量检验：对分级后的生豆进行质量检验，确保符合标准要求。

3、包装与储存

为了保持生豆的品质，标准还对生豆的包装和储存条件提出了要求：

包装材料：规定了适合生豆的包装材料，以减少对品质的影响。

储存条件：包括温度、湿度和光照等条件，以确保生豆在储存过程中的品质。

二、标准的意义

DB5331/T 47.8-2023标准的发布和实施，对于德宏小粒种咖啡产业具有重要意义：

提升品质：通过明确的分级标准，提升咖啡生豆的整体品质。

规范市场：为咖啡生豆的交易提供标准化的参考，规范市场秩序。

增强竞争力：提高德宏小粒种咖啡的市场竞争力，促进当地经济发展。

DB5331/T 47.8-2023《德宏小粒种咖啡综合技术规程第8部分：生豆分级》标准的实施，将为德宏小粒种咖啡的生产和加工提供科学、规范的技术指导，有助于提升产品质量，保障消费者权益，推动德宏小粒种咖啡产业的健康发展。