LS/T 3219-2017《大豆磷脂》

LS/T 3219-2017《大豆磷脂》基本信息

标准号：LS/T 3219-2017

中文名称：《大豆磷脂》

发布日期：2017-10-27    

实施日期：2017-12-20

发布部门：国家粮食局    

提出单位：国家粮食局    

归口单位：全国粮油标准化技术委员会    

起草单位：国家粮食局科学研究院、武汉轻工大学、江南大学、九三粮油工业集团有限公司、中粮北海粮油(天津)有限公司、中纺粮油进出口有限责任公司、安庆市中创工程技术有限责任公司、广州海莎生物科技有限公司

起草人：薛雅琳、朱琳、张雪、何东平、王兴国、史永革、邓斌、张世宏、刘宝珍、胡建新    

中国标准分类号：B23豆类、薯类作物与产品

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

LS/T 3219-2017《大豆磷脂》介绍

国家粮食局于2017年10月27日发布了LS/T 3219-2017《大豆磷脂》标准，并于同年12月20日正式实施。

一、标准概述

LS/T 3219-2017《大豆磷脂》是中国大豆磷脂行业的权威标准，它规定了大豆磷脂的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。这一标准的实施，对于提升大豆磷脂产品的市场竞争力，保障消费者健康具有重要意义。

二、术语和定义

标准首先明确了大豆磷脂的定义，即从大豆中提取的，含有磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）等磷脂类的混合物。还对相关的术语如“纯度”、“酸价”、“过氧化值”等进行了定义，为后续的质量要求和检验方法提供了基础。

三、质量要求

标准对大豆磷脂的质量要求进行了详细的规定，包括但不限于：

1、纯度：大豆磷脂的纯度应不低于95%。

2、酸价：酸价是衡量油脂氧化程度的指标，大豆磷脂的酸价不得超过3 mg KOH/g。

3、过氧化值：过氧化值是衡量油脂氧化稳定性的指标，大豆磷脂的过氧化值不得超过10 meq/kg。

4、重金属含量：对铅、砷、汞、镉等重金属的含量进行了限制，确保产品安全。

5、微生物指标：对大肠杆菌、沙门氏菌等微生物的限量进行了规定，保障产品的卫生安全。

四、检验方法

标准详细规定了大豆磷脂的检验方法，包括纯度、酸价、过氧化值、重金属含量、微生物指标等的测定方法。这些方法的科学性和准确性对于确保产品质量至关重要。

五、检验规则

检验规则部分规定了抽样、检验、判定和复验等程序，确保了检验过程的公正性和准确性。

六、标志、包装、运输和贮存

标准还对大豆磷脂产品的包装、标志、运输和贮存提出了要求。包括但不限于：

1、标志：产品包装上应有清晰的产品名称、生产日期、批号、保质期、净含量等信息。

2、包装：产品应采用防潮、防污染的材料进行包装。

3、运输：在运输过程中应避免阳光直射、高温、潮湿等不良条件。

4、贮存：产品应存放在阴凉干燥、通风良好的环境中，避免与有毒有害物质混存。

LS/T 3219-2017《大豆磷脂》标准的发布和实施，为大豆磷脂的生产和使用提供了明确的规范和指导。