GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》

GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》基本信息

标准号：GB/T 17892-1999

中文名称：《优质小麦 强筋小麦》

发布日期：1999-11-01    

实施日期：2000-04-01

发布部门：国家质量技术监督局    

提出单位：国家粮食储备局、中华人民共和国农业部    

归口单位：全国粮油标准化技术委员会    

起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室

起草人：唐瑞明、龙伶俐、谢华民、周廷宽、王乐凯、王金沙、赵仁勇    

中国标准分类号：B22禾谷类作物与产品

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》介绍

GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》是由国家质量技术监督局发布的一项国家标准，旨在规范和指导优质小麦的生产和流通。该标准自1999年11月1日发布，并于2000年4月1日正式实施。

一、标准适用范围

GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》主要适用于强筋小麦的种植、收获、储存、加工、销售等环节。强筋小麦是指具有较高筋力和良好加工性能的小麦品种，主要用于制作面包、面条等食品。该标准涵盖了强筋小麦的品质要求、检验方法、包装、储存和运输等方面，为强筋小麦的生产和流通提供了全面的技术指导。

二、品质要求

根据GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》标准，强筋小麦的品质要求主要包括以下几个方面：

1、品种：强筋小麦应选用优良品种，具有较高的产量和品质。

2、纯度：强筋小麦的纯度应达到98%以上，以保证产品的品质和口感。

3、杂质：强筋小麦中的杂质含量应控制在1%以内，以减少对加工设备和食品品质的影响。

4、水分：强筋小麦的水分含量应控制在14%以内，以保证储存和运输过程中的稳定性。

5、蛋白质含量：强筋小麦的蛋白质含量应达到12%以上，以满足食品加工的需求。

三、检验方法

GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》标准规定了强筋小麦的检验方法，包括：

1、纯度检验：通过人工挑选或机械筛选的方式，对强筋小麦的纯度进行检验。

2、杂质检验：通过筛分、比重分离等方法，对强筋小麦中的杂质进行检验。

3、水分检验：采用烘箱法或快速水分测定仪，对强筋小麦的水分含量进行测定。

4、蛋白质含量检验：采用凯氏定氮法或杜马斯燃烧法，对强筋小麦的蛋白质含量进行测定。

四、包装、储存和运输

GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》标准还对强筋小麦的包装、储存和运输提出了具体要求：

1、包装：强筋小麦应采用清洁、无毒、无异味的包装材料，包装应密封、防潮、防虫。

2、储存：强筋小麦应储存在通风、干燥、避光的环境中，避免受潮、霉变和虫蛀。

3、运输：强筋小麦在运输过程中应避免污染、受潮和破损，确保产品的品质和安全。

GB/T 17892-1999《优质小麦 强筋小麦》标准的实施，对于提高我国小麦的品质、满足市场需求、促进农业可持续发展具有重要意义。