NY/T 2104-2018《绿色食品 配制酒》

NY/T 2104-2018《绿色食品 配制酒》基本信息

标准号：NY/T 2104-2018

中文名称：《绿色食品 配制酒》

发布日期：2018-05-07    

实施日期：2018-09-01

发布部门：中华人民共和国农业农村部    

NY/T 2104-2018《绿色食品 配制酒》介绍

NY/T 2104-2018《绿色食品 配制酒》标准是中国农业农村部针对绿色食品领域中配制酒类产品制定的一项行业标准。该标准于2018年5月7日发布，并自2018年9月1日起正式实施。

一、标准内容解读

1、产品定义

标准首先对“绿色食品 配制酒”进行了明确的定义，即指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，或者使用量控制在安全范围内，且产品符合绿色食品标准要求的配制酒类产品。

2、生产原料

标准规定，配制酒的生产原料必须是符合绿色食品标准的农产品，包括但不限于粮食、水果、蔬菜等。这些原料在种植、收获、储存等环节都必须遵循绿色食品的生产原则。

3、生产工艺

标准对配制酒的生产工艺提出了具体要求，包括生产过程中的卫生条件、设备清洁、原料处理、发酵、蒸馏、陈化等各个环节。生产过程中必须严格控制化学添加剂的使用，确保产品的天然和健康。

4、质量控制

标准强调了对配制酒产品质量的严格控制，要求生产者建立完善的质量管理体系，对产品进行定期检测，确保产品符合绿色食品的安全和营养标准。

5、包装与标签

标准对配制酒的包装和标签也提出了要求，包括包装材料的选择、包装方式、标签信息的准确性等。标签上必须清晰标注产品名称、成分、生产日期、保质期、贮存条件等信息，以便于消费者识别和选择。

6、贮存与运输

标准规定了配制酒在贮存和运输过程中的卫生和安全要求，包括贮存环境的温度、湿度控制，运输工具的清洁和消毒等，以确保产品在流通过程中的品质和安全。

二、标准的意义

NY/T 2104-2018《绿色食品 配制酒》标准的制定和实施，对于推动中国绿色食品产业的发展具有重要意义。不仅为消费者提供了更加安全、健康的选择，也为生产者提供了明确的生产指导，有助于提升整个行业的产品质量和市场竞争力。