SN/T 2101-2016《出口乳及乳制品中结核分枝杆菌检测方法 荧光定量PCR法》

SN/T 2101-2016《出口乳及乳制品中结核分枝杆菌检测方法 荧光定量PCR法》基本信息

标准号：SN/T 2101-2016

中文名称：《出口乳及乳制品中结核分枝杆菌检测方法 荧光定量PCR法》

发布日期：2016-03-09    

实施日期：2016-10-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：吴斌、王刚、徐凤敏 等

中国标准分类号：C53

国际标准分类号：67.050

SN/T 2101-2016《出口乳及乳制品中结核分枝杆菌检测方法 荧光定量PCR法》介绍

《出口乳及乳制品中结核分枝杆菌检测方法 荧光定量PCR法》（SN/T 2101-2016）是由国家质量监督检验检疫总局发布的一项国家标准，旨在规范出口乳及乳制品中结核分枝杆菌的检测流程，确保产品质量安全。该标准于2016年3月9日发布，并自2016年10月1日起正式实施。

一、标准目的与意义

结核分枝杆菌是一种重要的人畜共患病病原体，对人类健康和畜牧业安全构成威胁。在乳及乳制品中检测结核分枝杆菌，对于预防和控制结核病的传播具有重要意义。荧光定量PCR法作为一种高灵敏度、高特异性的分子生物学检测技术，能够有效地检测出乳及乳制品中的结核分枝杆菌，为出口乳品的质量安全提供科学依据。

二、标准内容详解

1、适用范围

本标准适用于出口乳及乳制品中结核分枝杆菌的检测，包括但不限于鲜乳、奶粉、奶酪等产品。

2、术语和定义

标准中对结核分枝杆菌、荧光定量PCR法等关键术语进行了明确定义，确保检测过程中术语的一致性和准确性。

3、检测原理

荧光定量PCR法通过特定的引物和探针，对结核分枝杆菌的DNA进行扩增和检测。在PCR反应过程中，荧光信号的累积与模板DNA的量成正比，通过荧光信号的定量分析，可以准确测定样本中结核分枝杆菌的数量。

4、试剂与材料

详细列出了进行荧光定量PCR检测所需的试剂和材料，包括核酸提取试剂、PCR反应体系、引物和探针等，并对其质量要求进行了规定。

5、仪器与设备

规定了进行荧光定量PCR检测所需的仪器设备，如核酸提取仪、PCR仪、荧光定量分析仪等，并对其性能要求进行了说明。

6、样本的采集与处理

对样本的采集、保存、运输和处理方法进行了详细规定，以确保样本的代表性和检测结果的准确性。

7、检测方法

详细描述了荧光定量PCR法的操作步骤，包括核酸提取、PCR反应体系的配制、PCR扩增条件、荧光信号的采集和数据分析等。

8 、结果的判定与报告

对检测结果的判定标准和报告格式进行了规定，确保检测结果的科学性和可追溯性。

三、标准实施的影响

SN/T 2101-2016标准的实施，对于提高出口乳及乳制品的安全性、增强国际市场竞争力具有重要作用。不仅有助于保护消费者健康，还能够提升我国乳品行业的整体技术水平和质量管理能力。