SC/T 3020-2004《水产品中已烯雌酚残留量的测定 酶联免疫法》

SC/T 3020-2004《水产品中已烯雌酚残留量的测定 酶联免疫法》基本信息

标准号：SC/T 3020-2004

中文名称：《水产品中已烯雌酚残留量的测定 酶联免疫法》

发布日期：2004-01-07    

实施日期：2004-03-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：中国水产科学研究院长江水产研究所、农业部淡水鱼类种质监督检验测试中心

起草人：艾晓辉、刘长征、邹世平、徐忠法、李荣    

中国标准分类号：B50水产、渔业综合

国际标准分类号：67.050食品试验和分析的一般方法

SC/T 3020-2004《水产品中已烯雌酚残留量的测定 酶联免疫法》介绍

SC/T 3020-2004《水产品中已烯雌酚残留量的测定 酶联免疫法》是中国农业部于2004年1月7日发布的一项国家标准，旨在规范水产品中已烯雌酚残留量的检测方法，确保水产品的安全和质量。该标准自2004年3月1日起正式实施，为水产品行业的监管和生产提供了科学依据。

一、标准背景

已烯雌酚是一种人工合成的非甾体雌激素，曾广泛用于畜牧业和水产养殖业中，以促进动物生长和提高产量。由于其潜在的健康风险，目前已被多个国家和地区禁用。水产品作为人们日常饮食的重要组成部分，其安全问题直接关系到公众健康。因此，准确测定水产品中已烯雌酚残留量对于保障食品安全具有重要意义。

二、标准内容

1、适用范围

SC/T 3020-2004标准适用于各种水产品中已烯雌酚残留量的测定，包括但不限于鱼类、贝类、虾类等。

2、方法原理

该标准采用酶联免疫法（Enzyme-Linked Immunosorbent Assay，ELISA）进行已烯雌酚残留量的测定。酶联免疫法是一种基于抗原-抗体特异性结合的生物化学分析技术，具有灵敏度高、操作简便、成本相对较低等优点。

3、试剂和材料

标准详细列出了进行检测所需的试剂和材料，包括酶标抗体、酶标二抗、酶标反应底物、标准品、样品提取溶剂等，并规定了它们的质量要求和使用方法。

4、仪器设备

标准规定了进行已烯雌酚残留量测定所需的仪器设备，如酶标仪、振荡器、离心机、恒温箱等，并提出了相应的技术要求。

5、样品处理

详细描述了样品的采集、保存、提取和预处理步骤，确保样品在检测前的质量不受损害。

6、测定步骤

标准提供了详细的测定步骤，包括抗原-抗体反应、酶标抗体的固定、显色反应、终止反应、吸光度测量等，以及如何根据吸光度计算已烯雌酚残留量。

7、结果计算

介绍了如何根据标准曲线计算样品中已烯雌酚的实际残留量，并提出了结果的表达方式和报告要求。

8、质量控制

强调了实验室内部质量控制的重要性，包括标准品的选择、对照样品的设置、重复性测试等，以确保检测结果的准确性和可靠性。

三、实施意义

SC/T 3020-2004标准的实施，对于提高水产品质量、保障消费者健康、促进水产品行业的健康发展具有重要意义。通过规范检测方法，可以有效地监控和控制水产品中已烯雌酚的残留量，减少其对环境和人体健康的潜在风险。