GB/T 22539-2018《糖参分等质量》

GB/T 22539-2018《糖参分等质量》基本信息

标准号：GB/T 22539-2018

中文名称：《糖参分等质量》

发布日期：2018-06-07    

实施日期：2018-10-01

发布部门：国家市场监督管理总局  国家标准化管理委员会    

提出单位：全国参茸产品标准化技术委员会(SAC/TC 403)    

归口单位：全国参茸产品标准化技术委员会(SAC/TC 403)    

起草单位：吉林省参茸办公室、吉林人参研究院、国家参茸产品质量监督检验中心、中国农业科学院特产研究所、长白山皇封参业股份有限公司、珲春华瑞参业生物工程有限公司等

起草人：冯家、曹志强、仲伟同、武伦鹏、王英平、高庆海、金立华、王俊良、杨仲英、叶正良、李学军、孙孝贤、曾祥云、李国士、迟美丽、刘岩峰、陈晓林、刘强、康辰凯、王和宇、郭畅冰、高宇光、金恩华、马双欣    

中国标准分类号：B30经济作物综合

国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合

GB/T 22539-2018《糖参分等质量》介绍

GB/T 22539-2018《糖参分等质量》是一项国家标准，于2018年6月7日发布，自2018年10月1日起实施。

一、糖参的分类

1、糖参的定义

糖参是指以人参为原料，经过糖制工艺加工而成的一种传统滋补品。糖参具有补气养血、滋阴润燥等功效，适用于气血不足、阴虚火旺等症状。

2、糖参的等级划分

根据GB/T 22539-2018标准，糖参分为特等、一等、二等三个等级。特等糖参质量最高，一等次之，二等最低。等级划分主要依据糖参的外观、形状、色泽等特征。

二、质量要求

1、感官要求

糖参的感官要求包括色泽、气味、滋味等方面。特等糖参应呈深棕色，具有人参特有的香气，口感甘甜；一等糖参色泽稍浅，香气和口感略逊于特等；二等糖参色泽较浅，香气和口感较差。

2、理化指标

糖参的理化指标主要包括水分、总糖、人参皂苷等。特等糖参的水分含量不得高于20%，总糖含量不得低于50%，人参皂苷含量不得低于0.2%；一等和二等糖参的理化指标要求相对较低。

3、微生物指标

糖参的微生物指标要求严格，不得检出大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。糖参的菌落总数和大肠杆菌群数量也应控制在一定范围内。

三、检验方法

1、感官检验

糖参的感官检验主要包括色泽、气味、滋味等方面的评价。检验人员需具备一定的专业知识和经验，以确保检验结果的准确性。

2、理化检验

糖参的理化检验包括水分、总糖、人参皂苷等指标的测定。这些指标的测定通常采用化学分析方法，如滴定法、高效液相色谱法等。

3、微生物检验

糖参的微生物检验主要包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的检测，以及菌落总数和大肠杆菌群数量的测定。这些检验通常采用微生物培养和计数方法。

GB/T 22539-2018《糖参分等质量》标准的发布和实施，对于规范糖参市场、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义。