SN/T 4260-2015《出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法》

SN/T 4260-2015《出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法》基本信息

标准号：SN/T 4260-2015

中文名称：《出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法》

发布日期：2015-05-26    

实施日期：2016-01-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国宁夏出入境检验检疫局

起草人：李敏、李萍、郝俊虎、孙普兵、闫永利、陈林、杨旭光、李竹岩    

SN/T 4260-2015《出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2015年5月26日发布了《出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法》标准，即SN/T 4260-2015。该标准自2016年1月1日起正式实施。

一、标准适用范围

SN/T 4260-2015标准适用于出口植物源食品中粗多糖的测定，包括但不限于谷物、豆类、薯类、蔬菜、水果等植物源性食品。标准主要针对在食品生产、加工、储存、运输等环节中可能存在的粗多糖含量的测定。

二、苯酚-硫酸法原理

苯酚-硫酸法是一种常用的多糖测定方法，其原理是利用苯酚与多糖反应生成有色物质，再通过硫酸的催化作用，使得有色物质的生成更加明显，从而通过测定吸光度来定量分析多糖的含量。该方法具有操作简便、灵敏度高、重复性好等优点。

三、标准操作步骤

1、样品的准备：将植物源食品样品粉碎至一定粒度，称取一定量的样品放入试管中。

2、提取多糖：向试管中加入一定量的水，加热提取多糖。

3、测定吸光度：将提取液与苯酚-硫酸试剂混合，放置一定时间后，用分光光度计测定吸光度。

4、标准曲线制备：制备一系列已知浓度的多糖标准溶液，用同样的测定方法测定吸光度，绘制标准曲线。

5、含量计算：根据测定吸光度和标准曲线，计算样品中粗多糖的含量。

四、、标准的质量控制

为了确保测定结果的准确性和重复性，标准规定了以下质量控制措施：

1、样品的均匀性：确保样品粉碎均匀，避免因样品不均匀导致的测定误差。

2、仪器的校准：定期对分光光度计进行校准，确保测定吸光度的准确性。

3、标准曲线的制备：制备标准曲线时，应使用与样品相同的提取方法和测定条件。

4、测定的重复性：每个样品至少进行两次测定，取平均值作为最终结果。

SN/T 4260-2015《出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法》标准的发布和实施，为出口植物源食品中粗多糖的测定提供了统一的方法和标准，有助于提高我国植物源食品的质量和安全水平，增强国际市场竞争力。