DB37/T 3690.3—2020《液体菌种制备技术规程　第3部分：平菇》

DB37/T 3690.3—2020《液体菌种制备技术规程　第3部分：平菇》基本信息

标准号：DB37/T 3690.3—2020

中文名称：《液体菌种制备技术规程　第3部分：平菇》

发布日期：2020-12-04    

实施日期：2021-01-01

发布部门：山东省市场监督管理局    

起草单位：

起草人：     

中国标准分类号：B 05

国际标准分类号：65.020.20

DB37/T 3690.3—2020《液体菌种制备技术规程　第3部分：平菇》介绍

山东省市场监督管理局于2020年12月4日发布了DB37/T 3690.3—2020《液体菌种制备技术规程 第3部分：平菇》，旨在规范平菇液体菌种的制备流程，提高菌种质量和生产效率，促进食用菌产业的健康发展。该标准将于2021年1月1日正式实施。

一、标准概述

DB37/T 3690.3—2020《液体菌种制备技术规程 第3部分：平菇》是山东省地方标准，专门针对平菇液体菌种的制备技术进行规定。该标准涵盖了从菌种选择、培养基制备、接种、培养到菌种保存等一系列关键环节，为平菇液体菌种的生产提供了科学、系统的指导。

二、菌种选择与培养基制备

1、菌种选择

标准规定了菌种选择的基本要求，包括菌种的纯度、活性和遗传稳定性。要求使用的菌种必须经过严格筛选，确保其具有良好的生长特性和高产潜力。

2、培养基制备

培养基是液体菌种生长的基础。标准详细描述了培养基的配方、制备方法和质量控制要点，确保培养基能够满足平菇菌种生长的营养需求。

三、接种与培养

1、接种

接种是液体菌种制备过程中的关键步骤。标准规定了接种前的准备工作、接种操作规程以及接种后的管理措施，以确保接种过程的安全性和有效性。

2、培养

培养阶段是液体菌种生长和繁殖的主要时期。标准对培养条件（如温度、光照、通风等）进行了详细规定，并提出了培养过程中的监控和调整措施，以保证菌种的健康成长。

四、菌种保存

1、保存条件

菌种保存是保证菌种活性和稳定性的重要环节。标准规定了菌种保存的温度、湿度等条件，以及保存容器和包装材料的要求，确保菌种在保存期间的质量和活性。

2、保存期限

标准还对菌种的保存期限进行了规定，明确了不同条件下菌种的最长保存时间，以指导生产者合理安排菌种的使用和更新。

五、质量控制

标准强调了在整个液体菌种制备过程中的质量控制，包括对原料、设备、环境和操作人员的管理，以及对最终产品的检测和评价，确保菌种的质量和安全性。

DB37/T 3690.3—2020《液体菌种制备技术规程 第3部分：平菇》的发布和实施，将为山东省乃至全国的平菇液体菌种生产提供重要的技术支撑，有助于提升平菇产业的整体竞争力。