GB/T 18932.8-2002《蜂蜜中红霉素残留量的测定方法 杯碟法》

GB/T 18932.8-2002《蜂蜜中红霉素残留量的测定方法 杯碟法》基本信息

标准号：GB/T 18932.8-2002

中文名称：《蜂蜜中红霉素残留量的测定方法 杯碟法》

发布日期：2002-12-30    

实施日期：2003-06-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：中华全国供销合作总社    

起草单位：中华人民共和国秦皇岛出入境检验检疫局

起草人：庞国芳、付宝莲、林忠    

中国标准分类号：X31制糖

国际标准分类号：67.180.10糖和糖制品

GB/T 18932.8-2002《蜂蜜中红霉素残留量的测定方法 杯碟法》介绍

GB/T 18932.8-2002《蜂蜜中红霉素残留量的测定方法 杯碟法》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的一项国家标准，该标准于2002年12月30日发布，并于2003年6月1日正式实施。

一、标准内容解读

1、适用范围

GB/T 18932.8-2002适用于测定蜂蜜中红霉素的残留量。该方法适用于各类蜂蜜产品，包括但不限于天然蜂蜜、加工蜂蜜等。

2、原理

杯碟法是一种基于抗生素对细菌生长抑制作用的生物测定方法。通过将蜂蜜样品与特定细菌培养液混合，观察细菌生长情况，从而间接测定蜂蜜中红霉素的残留量。

3、试剂和材料

标准详细列出了进行测定所需的试剂和材料，包括培养基、标准红霉素溶液、对照样品等，并对它们的制备方法和质量要求进行了规定。

4、仪器设备

进行杯碟法测定所需的仪器设备包括培养箱、天平、量筒、移液管等，标准对这些设备的精度和使用条件提出了具体要求。

5、测定步骤

标准详细描述了从样品制备、细菌培养、测定到结果计算的整个测定流程。包括样品的稀释、培养基的制备、细菌接种、培养条件的控制、结果的读取和计算等。

6、结果计算

标准提供了红霉素残留量计算的具体公式和方法，确保测定结果的准确性和可重复性。

二、标准的意义

GB/T 18932.8-2002的制定和实施，对于提高蜂蜜产品的质量和安全性具有重要作用。它不仅为蜂蜜生产和检测提供了科学依据，还有助于保护消费者健康，防止因红霉素残留引起的潜在风险。该标准也促进了蜂蜜行业的健康发展，提高了我国蜂蜜产品的国际竞争力。