DB53/T 475-2013《地理标志产品 昌宁核桃》

DB53/T 475-2013《地理标志产品 昌宁核桃》基本信息

标准号：DB53/T 475-2013

中文名称：《地理标志产品 昌宁核桃》

发布日期：2013-04-15    

实施日期：2013-07-01

发布部门：云南省质量技术监督局    

DB53/T 475-2013《地理标志产品 昌宁核桃》介绍

DB53/T 475-2013《地理标志产品 昌宁核桃》是一项由云南省质量技术监督局制定并发布的地方标准。自2013年7月1日起正式实施，旨在规范昌宁核桃的种植、加工和销售，保护昌宁核桃的地理标志，提升昌宁核桃的品质和市场竞争力。

一、标准适用范围

DB53/T 475-2013《地理标志产品 昌宁核桃》适用于云南省昌宁县行政区域内的昌宁核桃生产、加工和销售。该标准规定了昌宁核桃的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容，为昌宁核桃的生产和销售提供了明确的指导。

二、昌宁核桃的定义与分类

根据标准，昌宁核桃是指在云南省昌宁县特定地理环境下，经过长期自然选择和人工培育形成的具有独特品质的核桃品种。昌宁核桃分为鲜核桃和干核桃两大类，其中鲜核桃又分为早熟、中熟和晚熟三个品种。

三、昌宁核桃的品质要求

DB53/T 475-2013对昌宁核桃的品质提出了明确要求。昌宁核桃的果实应具有完整的壳、果仁和种皮，果壳表面应光滑、无明显裂纹和病虫害。昌宁核桃的果仁应饱满、色泽均匀、口感鲜美。昌宁核桃还应符合国家食品安全标准，无农药残留、重金属等有害物质超标。

四、昌宁核桃的试验方法

标准规定了昌宁核桃的感官检验、理化指标检验和卫生指标检验等试验方法。感官检验主要通过观察果壳、果仁的外观和口感来判断核桃的品质；理化指标检验包括果实重量、果壳厚度、果仁出仁率等；卫生指标检验则主要检测农药残留、重金属等有害物质含量。

五、昌宁核桃的检验规则

DB53/T 475-2013对昌宁核桃的检验规则进行了规定。检验分为出厂检验和型式检验两种，出厂检验主要针对每批产品进行，型式检验则针对产品进行周期性的全面检验。检验结果应符合标准要求，不合格产品不得出厂销售。

六、昌宁核桃的标志与包装

标准规定了昌宁核桃的标志和包装要求。昌宁核桃的包装上应标明产品名称、产地、生产日期、保质期、净重等信息，同时应使用符合食品安全标准的包装材料。昌宁核桃的包装上还应印有地理标志产品专用标志，以保护昌宁核桃的品牌形象。

七、昌宁核桃的运输与贮存

DB53/T 475-2013对昌宁核桃的运输和贮存提出了明确要求。运输过程中应避免阳光直射、雨淋和污染，确保核桃的品质。贮存时应选择干燥、通风、避光的环境，避免高温、潮湿和有害气体的影响。

八、标准的意义与影响

DB53/T 475-2013《地理标志产品 昌宁核桃》的制定和实施，对于保护昌宁核桃的地理标志、提升昌宁核桃的品质和市场竞争力具有重要意义。通过规范昌宁核桃的生产和销售，有助于提高消费者的购买信心，推动昌宁核桃产业的可持续发展。