NY/T 1793-2009《苹果等级规格》

NY/T 1793-2009《苹果等级规格》基本信息

标准号：NY/T 1793-2009

中文名称：《苹果等级规格》

发布日期：2009-12-22    

实施日期：2010-02-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

NY/T 1793-2009《苹果等级规格》介绍

2009年12月22日，中华人民共和国农业部正式发布了《苹果等级规格》标准，即NY/T 1793-2009。该标准自2010年2月1日起正式实施。

一、标准概述

NY/T 1793-2009《苹果等级规格》标准主要包括以下几个方面的内容：

1、范围：该标准规定了苹果的等级规格要求，适用于苹果的收购、贮藏、加工和销售等环节。

2、术语和定义：标准对苹果的有关术语进行了明确的定义，如“苹果”、“等级”、“规格”等。

3、分级：标准将苹果分为三个等级，即优等品、一等品和二等品，并分别规定了各等级苹果的感官要求、理化指标、病虫害和缺陷等方面的要求。

4、包装：标准对苹果的包装材料、包装方式、包装标志等进行了规定，以保证苹果在运输和销售过程中的质量和安全。

5、标志、标签：标准规定了苹果的标志、标签要求，包括产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等内容。

6、运输和贮藏：标准对苹果的运输和贮藏条件进行了规定，以保证苹果在运输和贮藏过程中的质量和安全。

二、感官要求

根据NY/T 1793-2009标准，苹果的感官要求主要包括以下几个方面：

1、色泽：苹果应具有该品种所固有的色泽，色泽鲜艳，无明显色差。

2、果形：苹果应具有该品种所固有的果形，果形端正，无明显畸形。

3、果面：苹果果面应清洁，无明显病虫害、机械伤、裂口等缺陷。

4、果梗：苹果果梗应完整，无明显病虫害、机械伤等缺陷。

5、风味：苹果应具有该品种所固有的风味，口感鲜美，无异味。

三、理化指标

NY/T 1793-2009标准对苹果的理化指标进行了明确的规定，主要包括以下几个方面：

1、果径：苹果的果径应符合相应等级的要求，优等品果径不小于70mm，一等品果径不小于65mm，二等品果径不小于60mm。

2、果重：苹果的果重应符合相应等级的要求，优等品果重不小于150g，一等品果重不小于120g，二等品果重不小于100g。

3、可溶性固形物含量：苹果的可溶性固形物含量应不低于12%。

4、酸度：苹果的酸度应符合相应品种的要求，一般品种酸度不超过0.5%，特殊品种酸度不超过0.8%。

四、病虫害和缺陷

NY/T 1793-2009标准对苹果的病虫害和缺陷进行了明确的规定，主要包括以下几个方面：

1、病虫害：苹果不应有严重的病虫害，如腐烂病、炭疽病等。

2、缺陷：苹果不应有严重的机械伤、裂口、冻伤、日灼等缺陷。

五、包装、标志和标签

根据NY/T 1793-2009标准，苹果的包装、标志和标签应符合以下要求：

1、包装材料：苹果的包装材料应无毒、无害、清洁、卫生。

2、包装方式：苹果的包装方式应保证苹果在运输和销售过程中的质量和安全。

3、包装标志：苹果的包装上应有明显的包装标志，包括产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期等信息。

4、标签：苹果的标签上应有产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。

六、运输和贮藏

NY/T 1793-2009标准对苹果的运输和贮藏条件进行了规定，主要包括以下几个方面：

1、运输：苹果在运输过程中应避免机械损伤和污染，保持适宜的温度和湿度。

2、贮藏：苹果在贮藏过程中应保持适宜的温度和湿度，避免腐烂、变质等问题。

NY/T 1793-2009《苹果等级规格》标准的发布和实施，对提高我国苹果产业的整体水平，保障苹果的质量和安全，促进苹果产业的可持续发展具有重要意义。