低筋小麦粉检测报告项目有哪些？

低筋小麦粉更新时间： 2024-06-19

标准详情

执行标准：GB/T 8608-1988 低筋小麦粉
本标准适用于用软质小麦加工、提供作为生产饼干、糕点等低面筋食品的低筋小麦粉。
检测项目
感官：粉色、麸星、口味、气味、色泽
理化：磁性金属物、粗细度、蛋白质、含砂量、灰分、净含量、面筋质、水分、脂肪酸值
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A
污染物限量：苯并[α]芘、镉、铬、汞、铅、无机砷、锡(仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品)、总砷

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