GB/T 30761-2014《扁桃仁》

GB/T 30761-2014《扁桃仁》基本信息

标准号：GB/T 30761-2014

中文名称：《扁桃仁》

发布日期：2014-06-09    

实施日期：2014-10-27

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：国家林业局    

归口单位：国家林业局    

起草单位：山东省泰安市泰山林业科学研究院、西北农林科技大学、山东省果树研究所、新疆农业大学、山西省果树研究所、河南农业大学、甘肃省天水市果树研究所

起草人：张文越、郭春会、王慎喜、李疆、田建保、吴国良、李林光、孙浩元、程恩明    

中国标准分类号：B66经济林与副产品

国际标准分类号：67.080.10水果及其制品

GB/T 30761-2014《扁桃仁》介绍

《扁桃仁》国家标准GB/T 30761-2014，正是这样一份旨在规范扁桃仁生产、加工、检验和销售的重要文件。由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布，自2014年10月27日起正式实施。

一、标准概述

GB/T 30761-2014《扁桃仁》标准是一份针对扁桃仁产品的质量要求和检验方法的规范性文件。它适用于所有生产、加工、销售扁桃仁的企业，旨在提高产品质量，保障消费者健康。

二、质量要求

1、原料要求

标准对扁桃仁的原料提出了明确的要求，包括产地、品种、成熟度等，以确保原料的优良性和产品的最终质量。

2、加工要求

加工过程中，标准规定了扁桃仁的清洗、干燥、脱壳、分级等关键步骤，以及相关的设备和工艺要求，确保加工过程的卫生和产品的质量。

3、包装和标签要求

包装材料和方式应符合食品安全标准，标签应清晰标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便于消费者识别和追溯。

三、检验方法

1、感官检验

感官检验是评价扁桃仁外观、气味、口感等感官特性的重要方法。标准规定了感官检验的具体步骤和评价标准。

2、理化检验

理化检验包括水分、灰分、脂肪、蛋白质等含量的测定，以及微生物、农药残留等安全性指标的检测。这些检验有助于确保扁桃仁的内在质量和安全性。

3、微生物检验

微生物检验是评估扁桃仁卫生状况的关键环节。标准规定了大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的检测方法和限量标准。

四、标准实施的意义

1、提高产品质量

通过规范生产和加工流程，GB/T 30761-2014有助于提升扁桃仁的整体质量，满足消费者对高品质食品的需求。

2、保障消费者权益

明确的品质要求和检验方法有助于保护消费者免受不合格产品的影响，确保消费者能够购买到安全、健康的扁桃仁产品。

3、促进行业发展

统一的标准有助于规范市场秩序，减少不正当竞争，推动扁桃仁行业的健康发展。

GB/T 30761-2014《扁桃仁》标准的发布和实施，对于提升扁桃仁产品的质量、保障消费者权益、促进行业健康发展具有重要意义。