SB/T 10531-2009《火锅企业经营服务规范》

SB/T 10531-2009《火锅企业经营服务规范》基本信息

标准号：SB/T 10531-2009

中文名称：《火锅企业经营服务规范》

发布日期：2009-09-28

实施日期：2010-03-01

发布部门：商务部

提出单位：中华人民共和国商务部

归口单位：全国饮食服务业标准化技术委员会

起草单位：中国饭店协会、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限责任公司

起草人：韩明、陈新华、余佳荣、雷宏、张景富、张宪红

中国标准分类号：A10商业、贸易、合同

国际标准分类号：03.080.10工业服务

SB/T 10531-2009《火锅企业经营服务规范》介绍

一、标准主要内容

1、适用范围

本标准适用于各类火锅企业的经营服务活动。

2、术语和定义

本标准明确了火锅、火锅企业、火锅服务、食品安全等术语的定义。

3、火锅企业的基本要求

本标准规定了火锅企业应具备的基本条件，包括企业资质、经营场所、设施设备、从业人员等方面的要求。

4、食品安全管理

本标准强调了火锅企业在食品安全方面的管理责任，包括原材料采购、食品加工、储存、销售等环节的食品安全要求。

5、服务质量要求

本标准对火锅企业的服务质量提出了具体要求，包括服务人员、服务流程、服务设施等方面的规定。

6、投诉处理

本标准规定了火锅企业应建立投诉处理机制，明确了投诉处理的程序和时限。

7、监督检查

本标准明确了相关部门对火锅企业经营服务活动的监督检查职责和要求。

二、标准实施意义

1、提高服务质量

通过实施SB/T 10531-2009《火锅企业经营服务规范》，火锅企业将更加注重服务质量的提升，为消费者提供更加优质的用餐体验。

2、保障消费者权益

本标准的实施有助于规范火锅企业的经营行为，保障消费者的合法权益，提高消费者对火锅行业的信任度。

3、促进行业健康发展

本标准的实施将有助于提高火锅行业的整体服务水平，促进行业的健康发展。