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GB/T 35888-2018方糖执行标准内容有哪些?

GB/T 35888-2018更新时间: 2025-06-06
标准详情

GB/T 35888-2018《方糖》是中国国家标准化委员会发布的关于糖果方糖的执行标准,此标准规范了方糖的基本要求、技术要求、检验规则以及包装标识等内容。本文将从标准内容方面对GB/T 35888-2018方糖执行标准进行详细解读。

一、标准的适用范围

GB/T 35888-2018方糖执行标准适用于以糖或淀粉为主要成分,加入一定量的食品添加剂,经加热糖化、凝固、成型、切割而成的块状或者球状糖果制品。

二、基本要求

1. 常见杂质、异物对称规则等对食品安全有影响的不得存在;
2. 无禁用电话色素;
3. 不允许使用亚硝酸盐、亚硝酸及其盐的添加物等;
4. 不应添加铅、镉等物质;
5. 合理使用食品添加剂,不超过GB 2760中规定的使用标准。

三、技术要求

1. 外观:方糖应为外观整齐的正方形,边缘平坦,表面平整,无明显裂纹等缺陷;
2. 颜色:表面颜色应均匀,无色差,暗淡不允许;
3. 重量:方糖重量误差不得超过标准重量的5%;
4. 内部结构:方糖应具有内部结构,尽量利用内部空间,增加食用趣味性。内部结构包括层状结构、组分交替结构等。

四、检验规则

1. 外观、颜色、重量、形状、硬度等项目的检验,应在23℃±2℃和相对湿度(50±5)%的条件下进行;
2. 包装、标识、保质期等项目的检验,应按照国家规定的标准进行。

五、包装标识

1. 标签上应标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等基本信息;
2. 包装材料应符合保健要求,包装质量应达到卫生标准;
3. 产品的包装应安全牢固,防止污染和损坏;
4. 包装外观美观,标识醒目且易于识别。

六、结语

GB/T 35888-2018方糖执行标准规定了方糖的基本要求、技术要求、检验规则以及包装标识等内容。作为一项食品安全标准,它的出现将为中国的方糖生产和销售提供保障,并为消费者提供更加健康、安全的食品选择。

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