GB/T 23470.2-2009《感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分：评价小组组长的聘用和培训》

GB/T 23470.2-2009《感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分：评价小组组长的聘用和培训》基本信息

标准号：GB/T 23470.2-2009

中文名称：《感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分：评价小组组长的聘用和培训》

发布日期：2009-04-08    

实施日期：2009-07-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：中国标准化研究院    

归口单位：中国标准化研究院    

起草单位：中国标准化研究院、中国农业大学、北京工商大学、北京汇源食品有限公司

起草人：汪厚银、刘文、赵镭、吴继红、宋焕禄、李绍振    

中国标准分类号：B04基础标准与通用方法

国际标准分类号：67.240感观分析

GB/T 23470.2-2009《感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分：评价小组组长的聘用和培训》介绍

GB/T 23470.2-2009标准于2009年4月8日发布，并于同年7月1日正式实施。该标准是GB/T 23470系列标准的一部分，专注于感官分析实验室人员，特别是评价小组组长的聘用和培训。

一、评价小组组长的角色与职责

评价小组组长在感官分析中扮演着核心角色，负责组织和指导感官评价活动。根据GB/T 23470.2-2009标准，评价小组组长需要具备以下基本职责：

确保感官评价的顺利进行；

管理和协调评价小组的工作；

确保评价结果的准确性和可靠性。

二、聘用标准

标准详细规定了评价小组组长的聘用条件，包括但不限于：

教育背景：评价小组组长应具备相关的教育背景，如食品科学、心理学或相关专业；

工作经验：具有一定的感官分析工作经验，能够熟练掌握感官评价的方法和技巧；

沟通能力：具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与评价小组成员和其他相关人员交流；

专业技能：熟悉感官分析的理论知识和实践操作，能够指导小组成员进行准确的感官评价。

三、培训要求

为了确保评价小组组长能够胜任其职责，GB/T 23470.2-2009标准对培训提出了具体要求：

理论培训：包括感官分析的基本原理、方法和评价标准；

实践操作：通过模拟实验和实际操作，提高评价小组组长的实践技能；

持续教育：鼓励评价小组组长参与持续教育和专业发展，以保持其专业知识的更新。

四、实施意义

GB/T 23470.2-2009标准的实施对于提升感官分析实验室的整体水平具有重要意义。通过规范评价小组组长的聘用和培训流程，可以确保感官评价的质量和效率，进而提高产品质量和消费者满意度。