《辐照熟畜肉类卫生标准》执行标准号是什么

“辐照熟畜肉类卫生标准”的标准号是：GB 14891.1-1997

GB 14891.1-1997《辐照熟畜肉类卫生标准》由中华人民共和国卫生部于1997-06-16发布，并于1998-01-01实施。

该标准的起草单位为江苏省卫生防疫站；起草人是周树南、陈炳松、谢宗传、朱献玳、张理。

“辐照熟畜肉类卫生标准”介绍

辐照熟畜肉类卫生标准是一套旨在确保经过辐射处理的熟肉产品安全、卫生并适合消费者食用的规定和要求。辐照是一种食品安全技术，使用控制的辐射剂量来杀灭食品中的微生物，延长保质期，减少食源性疾病的风险。

在实施这一卫生标准时，通常包括对肉类的初始质量进行严格监控，确保其在整个加工过程中遵循良好的生产实践。辐照过程必须在政府监管机构或相应权威机构的监督下进行，并且需要有适当的设施和技术来控制辐射剂量，避免过度辐照可能导致的食品品质下降或安全问题。

该标准会规定辐照后的产品应如何储存、运输以及标记，以通知消费者该产品经过了辐照处理。同时，对于辐照熟畜肉类产品的包装也有特定要求，必须保证包装材料不会因为辐照而产生有害物质，也要确保在整个分销链中保持产品的完整性和防护性。通过遵守这些规范，可以确保辐照熟畜肉类产品在市场上的安全与合规性。