GB/T 22493-2008大豆蛋白粉标准规定内容有哪些？

GB/T 22493-2008是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会共同制定的《大豆蛋白粉》标准。该标准规定了大豆蛋白粉的质量指标、检测方法、标志、包装、储存和运输等方面的内容，下面我们对GB/T 22493-2008标准规定的内容进行详细介绍。

一、产品分类

GB/T 22493-2008将大豆蛋白粉分为两类：优质大豆蛋白粉和普通大豆蛋白粉。其中，优质大豆蛋白粉的粉末颜色为浅黄色至淡黄色，普通大豆蛋白粉的粉末颜色为淡黄色至灰黄色。

二、质量指标

1. 优质大豆蛋白粉

GB/T 22493-2008规定了优质大豆蛋白粉的各项质量指标，包括蛋白质含量、水分含量、灰分含量、pH值、细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标。其中，优质大豆蛋白粉的蛋白质含量不少于90%，水分含量不超过8%，灰分含量不超过6.5%。

2. 普通大豆蛋白粉

GB/T 22493-2008规定了普通大豆蛋白粉的各项质量指标，包括蛋白质含量、水分含量、灰分含量、pH值、细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标。其中，普通大豆蛋白粉的蛋白质含量不少于70%，水分含量不超过12%，灰分含量不超过7.5%。

三、检测方法

GB/T 22493-2008规定了大豆蛋白粉的检测方法，包括蛋白质含量的测定、水分含量的测定、灰分含量的测定、pH值的测定、细菌总数的测定、大肠菌群的测定、霉菌和酵母菌的测定等。

四、标志、包装、储存和运输

1. 标志

GB/T 22493-2008规定了大豆蛋白粉必须标注产品名称、蛋白质含量、水分含量、灰分含量、生产日期和生产厂家等信息。

2. 包装

GB/T 22493-2008规定了大豆蛋白粉的包装要求，要使用无毒、无异味、无污染的包装袋，并在包装袋内加入一定量的干燥剂。

3. 储存

GB/T 22493-2008规定了大豆蛋白粉的储存条件和要求，要求储存环境清洁、干燥、通风，存放温度不得超过25℃，相对湿度不超过50%。

4. 运输

GB/T 22493-2008规定了大豆蛋白粉的运输要求，包括运输温度、运输方式和运输包装等。

五、结论

GB/T 22493-2008是大豆蛋白粉产业的重要标准，规定了大豆蛋白粉的质量指标、检测方法、标志、包装、储存和运输等方面的内容，对保障大豆蛋白粉的质量、促进大豆蛋白粉产业的健康发展具有重要意义。