GB 13356-1992《黍米》

GB 13356-1992《黍米》基本信息

标准号：GB 13356-1992

中文名称：《黍米》

发布日期：1992-01-21    

实施日期：1992-10-01

发布部门：国家技术监督局    

归口单位：商业部粮食储运局    

起草单位：吉林省粮食厅

中国标准分类号：B22禾谷类作物与产品

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

GB 13356-1992《黍米》介绍

GB 13356-1992《黍米》是一项关于黍米产品质量的国家标准，规定了黍米的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面的内容。该标准自1992年10月1日起正式实施，对于规范黍米市场、提高黍米产品质量具有重要意义。

一、黍米的定义和分类

根据GB 13356-1992标准，黍米是指去壳的黍米，包括糯米、糯黍米、粘黍米、粘糯黍米等。黍米按照品种和用途可分为糯米、糯黍米、粘黍米、粘糯黍米等四类。其中，糯米和糯黍米主要用于食品加工，粘黍米和粘糯黍米则主要用于酿酒等工业用途。

二、质量要求

GB 13356-1992标准对黍米的质量要求主要包括以下几个方面：

1、品种纯度：黍米应符合相应品种的特征，品种纯度应达到95%以上。

2、杂质含量：黍米中的杂质含量应不超过0.5%。

3、破损率：黍米中的破损粒应不超过2%。

4、水分含量：黍米中的水分含量应控制在14%以下。

5、微生物指标：黍米中的细菌总数、大肠杆菌、霉菌等微生物指标应符合国家食品安全标准。

6、农药残留：黍米中的农药残留量应符合国家食品安全标准。

三、检验方法

GB 13356-1992标准规定了黍米检验的方法，包括品种纯度的测定、杂质含量的测定、破损率的测定、水分含量的测定、微生物指标的测定和农药残留的测定等。这些检验方法为黍米的质量控制提供了科学依据。

四、检验规则

根据GB 13356-1992标准，黍米的质量检验应遵循以下规则：

1、抽样：黍米应按照规定的抽样方法进行抽样。

2、检验：黍米的各项质量指标应按照规定的检验方法进行检验。

3、判定：黍米的质量应根据检验结果进行判定，不合格的产品不得出厂销售。

五、包装和标识

GB 13356-1992标准对黍米的包装和标识也提出了具体要求。黍米应使用符合卫生要求的包装材料进行包装，并在包装上标明产品名称、品种、净重、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

六、运输和储存

为了确保黍米在运输和储存过程中的质量，GB 13356-1992标准规定了黍米运输和储存的要求。黍米在运输过程中应避免日晒、雨淋和污染，储存时应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免潮湿、高温和污染。