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高筋小麦粉的检测项目和标准有哪些?
高筋小麦粉
更新时间： 2025-03-23
标准详情
检测项目
感官：粉色、麸星、口味、气味、色泽
理化：磁性金属物、粗细度、蛋白质、含砂量、灰分、净含量、面筋质、水分、脂肪酸值
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A
污染物限量：苯并[α]芘、镉、铬、汞、铅、无机砷、锡(仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品)、总砷
执行标准
GB/T8607-1988高筋小麦粉
本标准适用于硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。
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