GB 10769-2010婴幼儿谷类辅助食品执行标准内容介绍

GB 10769-2010《婴幼儿谷类辅助食品》（以下简称标准）是中国国家质检总局发布的一项食品安全标准。该标准规定了婴幼儿使用的谷类辅助食品的质量安全要求和生产管理规范，对保障婴幼儿健康成长具有重要意义。

一、适用范围

标准适用于婴幼儿可食用的谷类辅助食品，包括稀饭、米粉、面条、面粉等。

二、技术要求

1.原材料要求

谷类辅助食品应采用原产地符合卫生标准、无农药残留和重金属污染的高质量大米、小麦等作为原材料。

2.营养成分要求

谷类辅助食品应满足婴幼儿生长发育所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的需要。

3.添加物要求

谷类辅助食品中禁止使用具有违禁成分的添加剂，如抗生素、激素等。

4.微生物指标要求

谷类辅助食品的微生物指标应符合下列要求：大肠菌群≤30MPN/g，菌落总数≤10^5CFU/g，霉菌、酵母菌≤10^3CFU/g。

5.其他要求

谷类辅助食品的外观、色泽、气味应符合婴幼儿食品的要求。包装和标识应明确表示产品名称、生产日期、保质期等信息。

三、生产管理要求

1.生产设施要求

生产设施应与婴幼儿辅食分开，保持清洁卫生，生产过程中禁止使用污染物料和辅料。

2.生产工艺要求

生产工艺应控制水分含量、烘烤温度和时间，确保产品干燥、充分杀菌、保持营养成分。

3.原料及成品检验要求

按照标准对原材料及生产过程中的每个环节进行抽样检测，保障产品安全质量。

4.消费者投诉管理要求

企业应建立健全的消费者投诉处理机制，认真解决消费者的反映和投诉。

结论

GB 10769-2010《婴幼儿谷类辅助食品》的发布，为婴幼儿辅食市场标准化提供了依据。企业应严格按照标准要求进行生产，以保障婴幼儿生长发育。同时，消费者在购买谷类辅食时，应注意查看包装、保质期等信息，选择合格的产品。