五常大米检测项目有哪些？

五常大米更新时间： 2025-03-23

标准详情

五常大米为国家地理标志产品，其执行标准为：GB/T19266-2008地理标志产品五常大米，五常大米采用该标准有区别与普通大米的检测项目。

检测项目

感官：麦角、气味、色泽、食味品质、蒸煮品质

理化：不完善粒、垩白粒率、黄粒米、加工精度、胶稠度、净含量、霉变粒、水分、碎米、杂质、直链淀粉
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A
污染物限量：苯并[α]芘、镉、铬、汞、铅、无机砷、锡(仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品)

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