T/CGCC 26-2018食品用酒精保鲜剂执行标准有什么？

随着生活水平的提高，食品作为人们日常生活的必需品，越来越受到人们的关注。为了延长食品的保质期和防止食品受到污染，各种食品保鲜剂逐渐被广泛应用。其中，食品用酒精保鲜剂应用的越来越广泛，也越来越受到消费者的关注。为了规范食品用酒精保鲜剂的应用和管理，国家发布了T/CGCC 26-2018食品用酒精保鲜剂执行标准。

T/CGCC 26-2018食品用酒精保鲜剂执行标准是针对食品加工、制造和销售领域中使用的酒精保鲜剂进行规范的标准文件。该标准文件主要针对食品用酒精保鲜剂的品质要求、检测方法、使用条件、包装、标签等方面进行了详细的说明和要求。

一、品质要求

T/CGCC 26-2018食品用酒精保鲜剂执行标准对食品用酒精保鲜剂的品质要求进行了详细的规定，酒精保鲜剂应该是透明的、无色的、无异味的。标准还要求食品用酒精保鲜剂的酒精纯度应不低于95%。这些要求有助于确保食品用酒精保鲜剂在使用时不会对食品的品质和安全造成影响。

二、检测方法

T/CGCC 26-2018食品用酒精保鲜剂执行标准对检测食品用酒精保鲜剂的方法也进行了详细的规定，主要包括有机杂质的检测、水分含量和pH值的检测、酸值和酯值的检测等。这些检测方法的规定有助于保障食品用酒精保鲜剂的质量和安全。

三、使用条件

在使用食品用酒精保鲜剂时，T/CGCC 26-2018食品用酒精保鲜剂执行标准也规定了一些使用条件。例如，食品用酒精保鲜剂的使用浓度应在国家标准规定的范围内，不能超过最大使用量。也要注意食品用酒精保鲜剂的适用范围，不同种类的食品需要使用不同种类的酒精保鲜剂，不能混用。

四、包装和标签

T/CGCC 26-2018食品用酒精保鲜剂执行标准还规定了食品用酒精保鲜剂的包装和标签的要求。食品用酒精保鲜剂的包装应符合有关法律法规的规定，标签上应标注酒精的名称和纯度、使用方法和使用效果、使用限制和注意事项等信息，以便消费者正确、安全地使用该产品。

T/CGCC 26-2018食品用酒精保鲜剂执行标准的发布有助于规范食品用酒精保鲜剂的应用和管理，确保该产品在使用时对人体健康和食品的品质没有不良影响。对于生产商和经营者来说，也有助于操作规范，提升产品质量，增强市场竞争力。