NY/T 2798.7-2015《无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜》

NY/T 2798.7-2015《无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜》基本信息

标准号：NY/T 2798.7-2015

中文名称：《无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜》

发布日期：2015-05-21

实施日期：2015-08-01

发布部门：中华人民共和国农业部

提出单位：中华人民共和国农业部

归口单位：中华人民共和国农业部

起草单位：全国畜牧总站、农业部农产品质量安全中心、中国检验认证集团检验有限公司

起草人：王树君、于福清、林剑波等

中国标准分类号：B43家畜、家禽

国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖

NY/T 2798.7-2015《无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜》介绍

NY/T 2798.7-2015《无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜》标准由中华人民共和国农业部发布，于2015年5月21日发布，并于2015年8月1日正式实施。

一、标准概述

NY/T 2798.7-2015《无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜》标准是无公害农产品生产质量安全控制技术规范的第7部分，主要针对家畜生产过程中的质量安全控制技术进行规定。

二、家畜范围

该标准涵盖的家畜范围包括猪、牛、羊、兔等常见的家畜品种。标准对这些家畜的饲养、繁殖、屠宰、加工等环节进行了详细的规定，以确保家畜产品的质量安全。

三、饲养管理

1、饲养环境：标准规定家畜饲养环境应符合卫生、安全、环保等要求，避免对家畜健康和产品质量造成影响。

2、饲料与饮水：家畜的饲料和饮水应符合国家相关标准，不得含有有毒有害物质，确保家畜健康成长。

3、疾病防控：标准要求家畜生产过程中应加强疾病防控，及时发现和处理疫情，防止疾病的传播。

四、繁殖管理

1、种畜禽的选择：标准规定种畜禽应选择健康、无遗传缺陷的个体，以保证后代的遗传品质。

2、繁殖技术：家畜的繁殖技术应符合国家相关标准，确保繁殖过程的科学性和安全性。

3、繁殖记录：家畜繁殖过程中应做好繁殖记录，包括繁殖时间、繁殖方式、繁殖结果等，以便于追溯和分析。

五、屠宰加工

1、屠宰条件：家畜屠宰应在符合国家规定的屠宰场进行，屠宰过程中应严格遵守屠宰操作规程，确保屠宰质量。

2、加工要求：家畜产品加工应符合国家相关标准，加工过程中应严格控制卫生条件，防止产品受到污染。

3、产品标识：家畜产品应有明确的标识，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，便于消费者识别和选择。

六、质量安全控制

1、质量检测：家畜产品在出厂前应进行严格的质量检测，确保产品符合国家相关标准。

2、追溯体系：建立完善的家畜产品追溯体系，确保产品从生产到销售的全过程可追溯，便于出现问题时进行追踪和处理。

3、风险评估：定期对家畜生产过程中的潜在风险进行评估，及时发现和处理问题，降低风险。