NY/T 952-2006速冻菠菜检测标准规定哪些内容？

随着现代农业技术的不断发展，各种蔬菜得以在更广阔的范围内种植和收获。其中，菠菜因其营养价值高、口感好等优点备受消费者的青睐，成为市场上的热门蔬菜之一。而为了确保菠菜的食品安全和质量，NY/T 952-2006速冻菠菜检测标准应运而生。本文将深入探讨该标准规定的主要内容。

一、引言

NY/T 952-2006速冻菠菜检测标准是由中国国家标准化管理委员会发布的一项标准，旨在保障速冻菠菜产品的质量和安全。该标准规定了菠菜的检测方法、限量要求、食品添加剂的使用等内容，以确保产品符合国家标准和消费者的需求。

二、检测方法

在菠菜的检测过程中，NY/T 952-2006标准主要采用以下检测方法：

1.菌落总数：菌落总数检测方法旨在检测食品中的细菌和其他微生物总数。标准规定，速冻菠菜的菌落总数不能超过每克100,000CFU/g。

2.真菌和酵母数：真菌和酵母数检测方法用于检测食品中的真菌和酵母数量。NY/T 952-2006标准规定，速冻菠菜中真菌和酵母的数量不应超过每克1,000CFU/g。

3.大肠菌群：大肠菌群检测方法用于检测食品中大肠菌的数量。标准规定，速冻菠菜中每克不能含有大肠菌群和沙门氏菌。

4.农药残留：农药残留检测方法可以检测速冻菠菜中是否存在农药残留。标准规定，速冻菠菜中农药残留量不应超限。

三、限量要求

配合检测方法，标准中详细规定了速冻菠菜中各项元素的最大允许限量。以下是其中的几项限制：

1.铅：速冻菠菜中铅的最大允许限量为0.5mg/kg。

2.汞：速冻菠菜中汞的最大允许限量为0.05mg/kg。

3.镉：速冻菠菜中镉的最大允许限量为0.1mg/kg。

四、食品添加剂

在生产速冻菠菜的过程中，一些食品添加剂可能会被用作防腐剂、着色剂等。NY/T 952-2006标准中对速冻菠菜中允许使用的食品添加剂做出了限制。标准规定，速冻菠菜中不得使用违禁的食品添加剂和保健品成分，同时要求所有使用的食品添加剂应符合国家标准。

五、结论

NY/T 952-2006速冻菠菜检测标准作为一项重要的食品安全标准，为保障消费者的健康起到了重要的作用。其在检测方法、限量要求、食品添加剂使用等各方面都明确规定了产品的品质标准，有助于生产者的产品质量控制和消费者的食品安全保障。我们相信，在 NY/T 952-2006标准的规范下，速冻菠菜制品的质量和安全将得到更好的保障和提高。