NY/T290-1995橙汁和浓缩橙汁执行标准内容介绍

橙汁是人们生活中常见的一种饮品，它富含维生素C、糖类和有机酸等多种营养成分，深受广大消费者的喜爱。为了确保橙汁的安全、卫生和质量，我国相关部门制定了一系列执行标准，其中就包括NY/T290-1995橙汁和浓缩橙汁执行标准。

该标准主要包括以下几个方面的内容：

第一部分：橙果成分的要求

该标准规定，橙汁应由新鲜的、质好的橙果制成。在果肉中，橙饱和度应不低于85%。橙汁中粒径大于0.8mm的颗粒不得超过十粒/100ml。该标准还规定了橙果的成分含量，如果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等。

第二部分：橙汁成品的要求

该标准规定，橙汁成品应在加工过程中保持原始的保存期，不应超过48小时。成品中应无任何异味，色泽应为橙黄色透明，无悬浮物和沉淀物。橙汁中的可溶性固体含量应不低于10%，总酸含量应不低于0.5%。该标准还规定了橙汁成品的微生物限量。

第三部分：浓缩橙汁的要求

该标准规定，浓缩橙汁中的可溶性固体含量至少应为40%，其中糖类的含量不应低于30%。浓缩橙汁应在干燥的条件下进行，以防止受潮。浓缩橙汁的酸度应不高于7.5%。

第四部分：包装和标志

该标准规定，橙汁应在卫生的条件下进行包装，并标注生产日期、保质期、成分、规格等信息。包装材料应耐酸、无毒、无异味。

该标准的出台，为消费者提供了品质可靠的橙汁，保证了大众饮品的健康和安全。企业在生产橙汁时，应遵循该标准的规定，并加强质量管理，从源头上保证产品的合格和安全。同时，消费者在选购橙汁时，应仔细查看产品的标志和包装，选择符合国家执行标准的产品，保证自己和家人的健康和安全。