DB23/T 1310-2008《旅游餐馆质量等级划分与评定》

DB23/T 1310-2008《旅游餐馆质量等级划分与评定》基本信息

标准号：DB23/T 1310-2008

中文名称：《旅游餐馆质量等级划分与评定》

发布日期：2008-12-03

实施日期：2009-01-03

发布部门：黑龙江省质量技术监督局

DB23/T 1310-2008《旅游餐馆质量等级划分与评定》介绍

DB23/T 1310-2008《旅游餐馆质量等级划分与评定》标准是由黑龙江省质量技术监督局于2008年12月3日发布，并于2009年1月3日正式实施的一项地方标准。

一、标准内容

1、质量等级划分

根据标准规定，旅游餐馆的质量等级分为三个等级：一级、二级和三级。其中，一级为最高等级，三级为最低等级。不同等级的旅游餐馆在设施、服务、卫生等方面有不同的要求。

2、评定标准

设施设备：包括餐馆的规模、布局、装修、设施设备等方面的要求。

服务质量：包括服务态度、服务技能、服务效率等方面的要求。

食品安全：包括食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生安全要求。

环境卫生：包括餐馆内外环境的整洁、卫生、绿化等方面的要求。

经营管理：包括餐馆的管理制度、员工培训、服务质量监督等方面的要求。

3、评定程序

标准规定了旅游餐馆质量等级评定的程序，包括申请、初审、现场评审、评定结果公示和复审等环节。评定结果将作为旅游餐馆经营的重要依据，对提升旅游餐馆的服务质量具有重要意义。

二、标准实施的意义

1、提升服务质量：通过评定标准的引导，旅游餐馆将更加注重服务质量的提升，为游客提供更加优质的服务体验。

2、规范经营管理：标准对旅游餐馆的经营管理提出了具体要求，有助于规范旅游餐馆的经营行为，提高管理水平。

3、保障食品安全：食品安全是旅游餐馆服务质量的重要组成部分，标准的实施有助于提高旅游餐馆的食品安全管理水平，保障游客的饮食安全。

4、促进旅游业发展：旅游餐馆服务质量的提升，将有助于吸引更多的游客，促进旅游业的发展。