GH/T 1029-2002《板栗》

GH/T 1029-2002《板栗》基本信息

标准号：GH/T 1029-2002

中文名称：《板栗》

发布日期：2002-11-04

实施日期：2002-12-01

发布部门：中华全国供销合作总社

归口单位：中华全国供销合作总社

起草单位：中华全国供销合作总社

中国标准分类号：B22禾谷类作物与产品

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

GH/T 1029-2002《板栗》介绍

GH/T 1029-2002《板栗》是中华全国供销合作总社于2002年11月4日发布的一项标准，自2002年12月1日起正式实施。

一、标准规定内容

1、术语和定义

标准对一些与板栗相关的术语和定义进行了明确，如板栗、板栗仁、板栗壳、板栗粉等，为板栗的分类、加工和检测提供了基础。

2、分类

GH/T 1029-2002标准将板栗分为鲜板栗、干板栗和板栗仁三大类，并对各类板栗的加工工艺和品质要求进行了详细规定。鲜板栗主要指未经加工处理的板栗，干板栗则是经过干燥处理的板栗，而板栗仁则是去除板栗壳后的板栗种子。

3、质量要求

标准对板栗的质量要求进行了严格规定，包括板栗的外观、色泽、口感、营养成分等方面。例如，鲜板栗应具有完整的果壳，无霉变、虫害和机械损伤；干板栗应干燥均匀，无霉变、虫害和异味；板栗仁则应饱满、无霉变、虫害和杂质。

4、加工工艺

标准对板栗的加工工艺进行了详细规定，包括板栗的采摘、清洗、去壳、干燥、包装等环节。在加工过程中，应严格控制卫生条件，避免板栗受到污染。标准还对板栗加工设备的技术要求和操作规范进行了规定，以确保板栗加工的质量和安全。

5、包装和标识

GH/T 1029-2002标准对板栗的包装和标识也进行了规定。包装材料应符合食品安全标准，包装方式应便于储存和运输。板栗产品应在外包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便于消费者识别和选择。

6、储存和运输

标准对板栗的储存和运输条件进行了规定，要求在储存和运输过程中，应保证板栗的新鲜度和品质，避免受到污染和损坏。还对板栗的储存设施和运输工具的技术要求进行了规定，以确保板栗在储存和运输过程中的安全。

二、标准的意义

GH/T 1029-2002《板栗》标准的实施，对于规范板栗产业的生产、加工和销售具有重要意义。它有助于提高板栗产品的质量，满足消费者对食品安全和营养的需求；它有助于规范板栗市场，促进板栗产业的健康发展；它还有助于提升我国板栗产品在国际市场上的竞争力，推动板栗产业的国际化进程。