NY/T 3226-2018《生猪宰前管理规范》

NY/T 3226-2018《生猪宰前管理规范》基本信息

标准号：NY/T 3226-2018

中文名称：《生猪宰前管理规范》

发布日期：2018-05-07

实施日期：2018-09-01

发布部门：中华人民共和国农业农村部

NY/T 3226-2018《生猪宰前管理规范》介绍

中华人民共和国农业农村部发布了NY/T 3226-2018《生猪宰前管理规范》（以下简称“标准”）。

一、标准主要内容

1、生猪运输管理

标准对生猪的运输方式、运输工具、运输过程中的管理等进行了规定。要求运输工具应清洁、卫生、无异味，避免对生猪造成不必要的伤害和压力。运输过程中应保证适宜的温度、湿度和通风条件，确保生猪的舒适和健康。

2、生猪饲养管理

标准对生猪的饲养环境、饲养方式、饲料和饮水等方面提出了要求。要求饲养环境应清洁、卫生、无污染，保证生猪有足够的活动空间。饲养方式应科学合理，避免过度拥挤和应激。饲料和饮水应符合相关标准和规定，保证生猪的营养需求。

3、生猪健康监测与管理

标准要求对生猪进行定期的健康检查和疫苗接种，及时发现和处理疾病。对病死猪和不合格猪进行严格的隔离和处理，防止疫病的传播。

4、生猪屠宰前的处理

标准对生猪屠宰前的处理流程进行了规定，包括禁食、禁水、称重、标识等环节。要求在屠宰前对生猪进行适当的禁食和禁水，以减少屠宰过程中的污染和风险。对生猪进行称重和标识，确保屠宰过程的可追溯性。

二、标准实施意义

1、提高猪肉产品质量

通过规范生猪宰前管理，可以有效减少猪肉产品中的有害物质残留，提高猪肉产品的品质和安全性，满足消费者对健康、安全食品的需求。

2、保障动物福利

标准对生猪的饲养环境、运输条件等方面提出了要求，有助于改善生猪的生存环境，减少其在生产过程中的痛苦和压力，体现对动物福利的关注和尊重。

3、促进产业可持续发展

规范生猪宰前管理，有助于提高生猪产业的整体水平，促进产业的可持续发展。通过提高猪肉产品的质量，可以增强消费者对猪肉产品的信心，扩大市场需求，推动产业的繁荣发展。