NY/T 691-2018番木瓜执行标准内容介绍

近年来，人们对于食品的质量和安全性越来越关注，食品生产企业也越来越重视产品的标准化管理。为了保障食品质量安全，提高番木瓜的品质水平，国家颁布了关于番木瓜的执行标准——NY/T 691-2018（以下简称《标准》）。

一、标准的适用范围

该标准适用于番木瓜的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节，是保障番木瓜质量安全的重要方式之一。

二、标准的主要内容

1. 品种要求：《标准》对番木瓜的品种进行了规定，限定了适宜生产的品种和品质等级。同时，规定了生长环境和生长周期等条件，旨在保证番木瓜的品种、品质和口感等方面的稳定性和安全性。

2. 外观质量：《标准》要求番木瓜的外观应挺拔，果皮光亮、表面光洁，无明显损伤、病蚀、虫害、萎蔫、霉变等现象；果形应整齐，无明显畸形，果蒂应坚挺，不应松散或变形。通过这些指标规定，可有效保障番木瓜的商品价值。

3. 内在质量：《标准》要求对番木瓜的品质进行全面评估，包括成熟度、口感、气味、甜度、酸度、纹理、营养等方面。《标准》还针对番木瓜中某些营养成分（如维生素C、纤维素等）设置了最低含量标准，为消费者提供更有保障的安全食品。

4. 安全指标：《标准》规定了番木瓜中农药残留物质的限定值，强调了保障产品食品安全的责任。同时，对于番木瓜生产中可能产生的其他污染源（如重金属、放射性物质等）也进行了规范和限制。

5. 包装、运输、贮存：对于番木瓜的包装、运输、贮存等环节，《标准》也进行了规定和要求。为了保证番木瓜品质的稳定和安全，对于这些环节的操作进行了细致的规范。

三、标准的意义与影响

1. 维护消费者权益。执行《标准》，能够保证消费者对于番木瓜品质、安全性的期望得到满足，降低消费者的风险，提高市场竞争力。

2. 促进农产品标准化生产。《标准》的实行，推动了农产品标准化、产业链上下游协调发展，对于指导农产品生产、优化农业结构有关联作用。

3. 增加农产品附加值。实行《标准》，能够提升农产品品牌价值，提高农产品在市场上的附加值，促进农业经济增长和农民收入提升。

推行NY/T 691-2018番木瓜执行标准，旨在规范番木瓜生产行业，提高市场竞争力和消费者的消费体验。同时，《标准》的实施也将促进我国农产品标准化、农业产业链发展，对于提高农业品质、效益和农民收入等方面具有积极的促进作用。