NY/T 1519-2007《生咖啡 缺陷参考图》

NY/T 1519-2007《生咖啡 缺陷参考图》基本信息

标准号：NY/T 1519-2007

中文名称：《生咖啡 缺陷参考图》

发布日期：2007-12-18

实施日期：2008-03-01

发布部门：中华人民共和国农业部

提出单位：中华人民共和国农业部农垦局

归口单位：农业部全国热带作物及制品标准化技术委员会

起草单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所、云南省农垦局、云南咖啡厂、云南省德宏热带农业科学研究所

起草人：陈民、陈成海、周仕峥、王木荣、李文伟

中国标准分类号：B35烟草、饮料作物与产品

国际标准分类号：67.140.20咖啡和咖啡代用品

NY/T 1519-2007《生咖啡 缺陷参考图》介绍

NY/T 1519-2007《生咖啡 缺陷参考图》是中华人民共和国农业部于2007年12月18日发布的一项行业标准，该标准自2008年3月1日起正式实施。

一、标准适用范围

NY/T 1519-2007标准适用于所有生咖啡的缺陷检测和评定。无论是国内生产的咖啡还是进口的咖啡，都需要按照该标准进行缺陷检测，确保咖啡的品质和安全性。

二、标准主要内容

1、术语和定义

标准首先对生咖啡的术语和定义进行了明确，包括生咖啡、缺陷、严重缺陷等概念。

2、缺陷分类

标准将生咖啡的缺陷分为三类：一般缺陷、严重缺陷和其他缺陷。一般缺陷是指对咖啡品质有一定影响，但不至于影响饮用安全的缺陷；严重缺陷是指对咖啡品质和饮用安全有严重影响的缺陷；其他缺陷是指除一般缺陷和严重缺陷以外的缺陷。

3、缺陷检测方法

标准规定了生咖啡缺陷的检测方法，包括目测法、感官评定法和仪器检测法等。不同的检测方法适用于不同类型的缺陷，以确保检测结果的准确性。

4、缺陷评定标准

标准对生咖啡的缺陷评定标准进行了详细规定，包括缺陷的种类、程度和数量等方面的评定。根据缺陷的严重程度，咖啡可以被评定为合格品、次品或不合格品。

5、缺陷处理和记录

标准要求对检测出的缺陷进行妥善处理，并做好相关记录。处理方法包括剔除缺陷咖啡、重新加工等。记录内容包括缺陷的种类、数量、处理方法等，以便于追溯和改进。

三、标准意义

1、提高咖啡品质

通过规范缺陷检测和评定，可以及时发现和剔除不合格的咖啡，确保消费者能够品尝到高品质的咖啡。

2、保障食品安全

标准对严重缺陷的检测和处理提出了明确要求，有助于防止受污染或有安全隐患的咖啡流入市场，保障消费者的健康。

3、促进产业升级

标准的实施将推动咖啡产业的技术进步和产业升级，提高咖啡产业的整体竞争力。

4、规范市场秩序

标准的实施有助于规范咖啡市场秩序，打击不合格咖啡的生产和销售，维护消费者权益。